Budín de lima y arándanos

#delantaldorado23
Sin gluten y sin azúcar.
Hace tiempo que estaba pensando en hacer algo con limas y en estos días mi esposo me trajo arándanos, así que la combinación me pareció muy buena idea y ya aproveché la consigna también.
Quedó muy rico! Anímense y prueben!
Paso a paso
- 1
Esta vez para probar, hice al revés de lo que hago siempre y comencé por poner en el bol todos los ingredientes secos.
Aparte batí los huevos con el aceite, el jugo y la ralladura de las limas y también agregué la pulpa. - 2
Añadimos la mezcla líquida a los secos e integramos todo.
Por último agregamos los arándanos y mezclamos. - 3
Ponemos la mezcla en una budinera levemente aceitada y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados por 30 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.
- 4
Después de unos minutos de retirar del horno desmoldamos sobre rejilla para terminar de enfriar.
El sabor y aroma a lima y arándanos es delicioso!
Que disfruten!
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