Tarta fría de ColaCao con cuajada
Escribir esta receta me hace especial ilusión, porque es la primera que ha hecho mi hija ella sola con la Mambo. Es mucho más ligera que otra tarta fría de este tipo, ya que no lleva nata, sino leche, y en lugar de chocolate ha usado simplemente cacao en polvo. El resultado es una tarta con una textura muy suave y con un intenso sabor chocolateado, que combinado con una base de galletas con un toque de canela nos recuerda a la clásica tarta de la abuela. Riquísima.
Tarta fría de ColaCao con cuajada
Escribir esta receta me hace especial ilusión, porque es la primera que ha hecho mi hija ella sola con la Mambo. Es mucho más ligera que otra tarta fría de este tipo, ya que no lleva nata, sino leche, y en lugar de chocolate ha usado simplemente cacao en polvo. El resultado es una tarta con una textura muy suave y con un intenso sabor chocolateado, que combinado con una base de galletas con un toque de canela nos recuerda a la clásica tarta de la abuela. Riquísima.
Paso a paso
- 1
Comenzamos triturando en la jarra con las cuchillas las galletas a velocidad 8 unos 15 segundos. A continuación le añadimos la margarina en pomada y las tres cucharadas de leche, la canela y lo mezclamos a velocidad 3 unos 30 segundos para que esté lista la base de galletas. La colocamos en la base del molde presionando para que quede compacta y bien repartida, y la metemos en el frigo.
- 2
Sin limpiar la Mambo de los restos de galletas empezamos a preparar la tarta añadiendo el ColaCao, el azúcar, los sobres de cuajada y el litro de leche. Programamos a velocidad 7 unos 25 segundos primero para que se mezcle bien y no aparezcan grumos. A continuación la ponemos 10 minutos a velocidad 3, a 100 grados y potencia de calor 8. Lista, ya la podemos verter sobre el molde sobre una cuchara sopera al revés para que no deforme la base de galletas.
- 3
La dejamos reposar para que se temple una media hora antes de llevarla al frigorífico un mínimo de cuatro horas. Aunque lo ideal es dejarla de un día para otro para que se cuaje a la perfección. Como puede apreciarse se desmolda estupendamente.
- 4
La decoramos como más nos guste y a disfrutar. Una verdadera delicia de texturas y sabor.
- 5
Buen provecho a todos.
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