Trofie al tartufo y pecorino
Probé esta pasta en un restaurante italiano, y en cuanto la vi en el super la compré para volverme a dar el gusto, preparándola a mi manera y gusto.
Un plato riquísimo y con mucho sabor, que aunque yo no lo he puesto, en el restaurante me lo sirvieron con un huevo frito.
Trofie al tartufo y pecorino
Probé esta pasta en un restaurante italiano, y en cuanto la vi en el super la compré para volverme a dar el gusto, preparándola a mi manera y gusto.
Un plato riquísimo y con mucho sabor, que aunque yo no lo he puesto, en el restaurante me lo sirvieron con un huevo frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la pasta en agua y sal, según indicaciones del fabricante.
Escurrir reservando en un vaso de café un par de dedos del agua de la cocción.
- 2
Pelar la cebolla, cortar finamente en brunoise, y rehogar a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- 3
Cuando empiece a pochar, añadir la salsa de trufas, mezclar y cocinar un par de minutos.
- 4
Poner la pasta en la cacerola donde se ha hervido, añadir el agua reservada, la salsa y mezclar.
- 5
Poner en los platos, echar unas vueltas de molinillo de pimienta, añadir el queso, espolvorear con orégano, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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