Primero que nada vamos a proceder a mixear las almendras y así obtendremos nuestra harina de almendras.

Luego colocamos los huevos en la batidora y vamos a batir por unos 3 minutos y luego añadimos el azúcar.

Batimos hasta obtener el punto letra, añadimos la vainilla y luego paulatinamente añadimos las harinas y el polvo de hornear, revolviendo con movimientos envolventes con cuchara de madera.

Tenemos nuestra asadera cubierta con papel manteca y enmantecada, lista para colocar nuestra mezcla

Tenemos el horno precalentado a 180.Cocinamos por unos 15 minutos aproximadamente.Sobre la mesada tenemos un repasador húmedo, dónde colocaremos nuestro pionono.

Luego dejamos el pionono enrollado hasta enfriar