Volcán De Chocolate Y Canela
Una receta bien completita para los amantes del chocolate y de la canela, una receta que parece difícil pero en realidad no lo es , animate a precticarla. Ideal para un fin de cena. Lo hice con Maizena es decir #singluten queda igual con o sin harina.
Info: El coulant (pronunciación en francés: /kulɑ̃/) o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido.
#amolarepostería #chocolate #canela #sintacc
#volcandechocolateycanela #especiasycondimentos
Volcán De Chocolate Y Canela
Una receta bien completita para los amantes del chocolate y de la canela, una receta que parece difícil pero en realidad no lo es , animate a precticarla. Ideal para un fin de cena. Lo hice con Maizena es decir #singluten queda igual con o sin harina.
Info: El coulant (pronunciación en francés: /kulɑ̃/) o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido.
#amolarepostería #chocolate #canela #sintacc
#volcandechocolateycanela #especiasycondimentos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar enmantecar muy bien los moldecitos, llevar a la heladera, hasta el momento de usar, pueden ser flaneritas o como yo que usé moldecitos descartable que se compran en las papeleras o casas de repostería.
- 2
Derretir el chocolate con la manteca a baño María o en el microondas (retirar y dejar atemperar).
- 3
En un bol batir un poco los huevos con el azúcar, agregar el chocolate, mezclar muy bien, ahora la crema batir nuevamente. Luego la maizena con la canela, incorporar.
- 4
Repartir la mezcla en partes iguales en los moldecitos fríos. Llevar al freezer por 1 o 2 horas.
- 5
Precalentar el horno a 180°, cocinar los volcanes, Cocinar 15 minutos, están listos cuando se nota que se desprenden los bordes y la superficie cocida (tocar para darte cuenta que no sea masa cruda). Retirar pasar un chuchillito alrededor y desmoldar. Servir enseguida.
- 6
Es muy rico acompañar con bocha de helado o Crema Chantilly. Dejo enlace del volcán de dulce de leche que también es exquisito, 2 bombas 👌😋
- 7
- 8
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