Tallarines cinta ancha de acelga
En casa nos gustan mucho las verduras, entonces siempre que hay alguna en oferta aprovecho para innovar en la cocina. Cómo estaba de oferta la acelga, salieron tallarines de acelga..
#DelantalDorado23
Tallarines cinta ancha de acelga
En casa nos gustan mucho las verduras, entonces siempre que hay alguna en oferta aprovecho para innovar en la cocina. Cómo estaba de oferta la acelga, salieron tallarines de acelga..
#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Licuamos o procesamos la acelga junto a los 3 huevos. Reservamos.
- 2
Hacemos una corona con la harina y la sal e incorporamos la preparación de acelga y el resto de los ingredientes. Amasamos bien hasta que quede una masa lisa y suave.
- 3
Recomiendo dejar descansar la masa aproximadamente una hora tapada con papel film.
- 4
SI TIENES PASTA LINDA, EL SIGUIENTE PASO ES Más SENCILLO. Voy a explicarlo con palo de amasar.
- 5
Cortas en 3 la masa y vas estirando cada porción de forma cuadrada y bastante fina (grosor a gusto de cada uno de ustedes).
- 6
Luego, colocas bastante harina sobre la masa estirada, haces un rollo con ella y cortas pequeñas porciones del ancho que quieras.
- 7
Luego estiras cada rollito y quedará largo como los tallarines. Ve colocándolos estirados en un palo suspendido (si tienes fideera mejor, yo limpie y desinfecte un palo de escoba y lo suspendí)
- 8
Repite estos últimos pasos con el resto de la masa. RECOMENDACION: Deja que los fideos se oreen entre 30 minutos y 1 hora
- 9
Coloca a fuego fuerte una olla con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Al romper hervor, colocas los fideos.
- 10
Déjalos cocinar aprox. 5/8 minutos y ya los puedes colar.
- 11
Podés acompañarlos con una salsa con albóndigas como lo hice yo y mucho queso rallado. A disfrutar!!
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