Spaghetti con anchoas y aceitunas negras

Salsa Putanesca

Un plato de pasta que me transporta a mi primera juventud porque le encantaba a mi padre.He echado pocas anchoas para no abusar de la sal, pero podéis echar más si es vuestro gusto.#buenospropósitos

Tenía ganas de probar las pizzas con una piedra refractaria para mi horno eléctrico. La verdad es que no llega a dar la calidad de los hornos de leña o industriales, ya que no alcanza los 300-350ºC mínimo para que la masa se quede crujiente y jugosa en 4-6'. Pero si que mejora mucho la calidad a si la haces sin ella, ya que la piedra absorbe la humedad de la masa más rápidamente y se reparte mucho mejor el calor. La cuestión es que si haces muchas pizzas o panes en tu horno, merece la pena la inversión porque mejora mucho el resultado final, quedando a medio camino entre la típica pizza o pan estándar en casa y la pizza de las trattorias o pizzerias. Este plato lo podemos maridar con un vino espumoso tinto Sangue di Giuda Cortesole Lombardia Italia de las Bodegas Vinicola Decordi S.p.A. con D.O.C. Oltrepò Pavese - Lombardía

Un toque picante al gusto con Harissa

Esta receta aparece en el libro de Pellegrino Artusi “La ciencia en la cocina y el arte de comer bien”, publicado en 1891.¡Simple y deliciosa!

Plato espectacular de pasta, diferente, mediterráneo y que tarda muy poquito en hacerse. ¿Quién da más? Se puede maridar con una cerveza Praga negra bien fría.

Esta ensalada mediterránea de garbanzos es tan fácil de preparar que te sorprenderá y lo mejor es que la tendrás lista tan solo en 15 minutos. Su sabor es audaz, fresco y puedes consumirla sola o como acompañante.

Un invento para variar como siempre y así no repetir comida a mis vegetarianas De esta manera siempre comen diversos platos llenos de sabor.

Si te pines a dieta, pon tus platos bonitos, esto fue lo que sucedió en el momento que mi marido y yo nos pusimos a ello, necesitaba que los platos le entraran por los ojos y así fue, todo un éxito, ya lleva 10k #veggie

En enta receta, he querido destacar el sabor salado de las anchoas y el amargor de las olivas verdes aliñadas y amargas.

Un equilibrio perfecto de ingredientes frescos y aceitunas maduras y deliciosas crean la obra maestra culinaria conocida como tapenade de aceitunas negras. La riqueza de sabores que aportan las aceitunas negras, que van de lo salado a lo ligeramente amargo, crean un atractivo contraste. El aceite de oliva virgen extra aporta sabor y suavidad.#singluten #aperitivo #tapenade

Con un resto de crema de calabaza que tenía en la nevera la use de salsa para esta pasta. Es genial aprovechar los restos de comida que tenemos en la nevera para hacer platos ricos. #cookpadconlékué

#cookpadmycook #pastas

Un salteado de pasta rico, fácil y rápido

Blog jarabe de Arce.Si os gustan las anchoas en conserva no lo dudéis: este plato os encantará. Tiene un suave sabor a anchoa y la untuosidad de la nata.No es un plato ligero, no es para comer con frecuencia, por la nata, pero sí ocasionalmente.

Es una receta que siempre me hizo mi madre y son mis espaguetis favoritos, os los recomiendo

Hoy ha sido un día especial en casa 🏡 —y no porque haya sido festivo en la Comunidad 😄—, sino porque además de haber sido el día del padre 👨‍👧‍👧, también ha sido Sta.Pepa... por lo que hemos estado de super celebración 🎊🎉🎊Y como teníamos ganas de algo especial, nos decantamos por preparar estos deliciosos spaghettinegros —elaborados con tinta negra de sepia— acompañados de unos langostinos y un sofrito de verduras, que quedó para chuparse los dedos 😋— aunque está feo que yo lo diga 🤭—.Resultó un plato muy jugoso y con mucho sabor, además muy completo y nutritivo, ya que combinamos todos los beneficios de la pasta, las verduras y el marisco.#felizStaPepa#theresnomumlikemine#felizdíadelpadre#mydadmyhero

Este plato es rápido de preparar y el resultado es muy sabroso.

#tapas

Son un entrante ideal, pero también los podemos preparar para una cena ligera. La receta es muy sencilla por lo que en muy poco tiempo y con muy pocos ingredientes vas a tener un entrante estupendo y con una presentación muy vistosa. #calendario2025

Un buen plato de pasta es siempre un entrante ideal para cualquier época del año, en invierno yo suelo calentar los platos o cuencos en los que sirvo la pasta para que mantengan mejor el calor, ya que la pasta tiende a enfriarse rápidamente. También por esa razón utilizo platos hondos.Estos spaghetti son muy nutritivos y seguro que gustan a todos.

#Alambiquecocina#CuchillosArcos

#RecetasdefindemesReceta de Pronto modificada. Mis hijos le dan un 8 aunque pica una pizca con el ajo. ¿Qué puntos le das tú?