PEJERREYES FALSOS. (TALLOS DE ACELGA FRITOS)

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

#DelantalDorado
El manojo de acelgas que compré le saqué el jugo. Hice Charquicán con acelgas. Hice una sopa de lentejas con el resto de las hojas y los tallos los guardé para los pejerreyes falsos que hice hoy. No se desperdició nada.

PEJERREYES FALSOS. (TALLOS DE ACELGA FRITOS)

#DelantalDorado
El manojo de acelgas que compré le saqué el jugo. Hice Charquicán con acelgas. Hice una sopa de lentejas con el resto de las hojas y los tallos los guardé para los pejerreyes falsos que hice hoy. No se desperdició nada.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. ingredientes
  2. 12 tallosacelgas
  3. Aceite para freír
  4. ingredientes para el batido
  5. 1/2 tazaharina para todo uso
  6. 1/4 tazaharina de arroz
  7. 1/4 tazamaicena
  8. 1/4 cucharaditabicarbonato
  9. 1/4 cucharaditaajo en polvo
  10. 1/4 cucharaditacebolla en polvo
  11. 1/2 cucharaditapimentón en polvo
  12. 3/4 cucharaditassal
  13. 3/4 taza+ 2 cucharadas agua
  14. salsa para untar
  15. 1/2 tazamayonesa
  16. 1huevo duro cocinado, picado en cuadritos pequeños
  17. 10aceitunas manzanilla rellenas con pimentón, picadas
  18. 1/4 tazacebolla escabechada cortada en cuadritos
  19. 1/2 cucharaditaají verde picante picado
  20. 1 cucharadacilantro picado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    PREPARACIÓN DEL BATIDO
    En un bol, cernir las harinas y bicarbonato juntos.
    Agregar y mezclar con las especias, sal y agua. El batido no lleva huevo.

  2. 2

    SALSA PARA UNTAR
    En un bol mezclar la mayonesa con el resto de los ingredientes. Refrigerar hasta el momento de servir.

  3. 3
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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