Batir el aceite con el azúcar, luego incorporar los huevos y batir hasta punto cremoso. Aromatizar con esencia de vainilla.

Incorporar el jugo y la ralladura de limón. Luego agregar la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear, unir nuevamente. Si la mezcla queda media líquida, agregar un poco más de harina. Esto sucede dependiendo de la cantidad de jugo de limón que coloques. (Yo coloqué jugo de 2 limones medianos, y le tuve que incorporar más harina).

Colocar en una budinera (de tamaño aproximado: 27,5 x 11,5 cm, a mí me sobró mezcla entonces hice muffins) aceitada y enharinada. Llevar a horno precalentado a 180°C por 45 minutos aproximadamente.

Una vez cocinado, preparar el glasé de limón y bañarlo.