Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y manejable. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de avena.

(Utiliza un poco de aceite para que no se te pegue la masa en las manos o coloca un chorrito de aceite en la masa.)

Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una nuez.

Usando un rodillo, aplana cada bola de masa para formar las tortillas. Trata de hacerlas lo más delgadas posible para obtener una mejor textura.

Calienta una sartén a fuego medio y coloca una de las tortillas en la superficie caliente.

Cocina cada lado durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas y se doren ligeramente.

Repite el proceso con el resto de las bolas de masa.

Picamos nuestra cebollita, untamos la mitad de la rapidita con nuestro quesito de avena, colocamos un puñadito de cebolla por arriba y listo.

Una vez cerraditas nuestras rapiditas, podemos llevarlas a la sartén con un poco de aceite para que se derrita un poco el quesito. (2 min de cada lado)
¡Este paso le da un toque tremendo! También pueden saltear este paso y comerlas con el relleno que más les guste.

¡Que no se diga más! A disfrutar de nuestras ricas rapiditas de avena, que son de lo mejor y si haces varias las podés congelar y comer cuando quieras. ❤️