Ensalada de alcachofas con garbanzos

Name: Ensalada de alcachofas con garbanzos
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lechuga; 1 bote de garbanzos; 1 bote de corazones de alcachofas; 1 cebolleta; 1 pimiento rojo; 1 bote de aceitunas verdes; 1 bote de pepinillos; 2 cdas veganesa (la puedes hacer con el líquido de los garbanzos y aceite); 1/4 taza aceite de oliva virgen extra; 1/4 taza vinagre; 1/4 cdita especias (la que te guste); 1/4 cdita pimienta negra; 1 cdita zumo de limón; 1 pizca sal

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Es una receta de escosamx modificada y veganizada

Ensalada de alcachofas con garbanzos

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Es una receta de escosamx modificada y veganizada

Guardada

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Ingredientes

10 min

5 personas

1lechuga
1bote de garbanzos
1bote de corazones de alcachofas
1cebolleta
1pimiento rojo
1bote de aceitunas verdes
1bote de pepinillos
Aliño:
2 cdasveganesa (la puedes hacer con el líquido de los garbanzos y aceite)
1/4 tazaaceite de oliva virgen extra
1/4 tazavinagre
1/4 cditaespecias (la que te guste)
1/4 cditapimienta negra
1 cditazumo de limón
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Pica la lechuga en juliana (la puedes partir a tu gusto). Ponla en una ensaladera.
2

Añade los garbanzos bien escurridos y lavados.
3

Escurre las alcachofas y las aceitunas y ponlo junto con la lechuga.
4

Corta la cebolleta en juliana, el pimiento rojo en cubitos y los pepinillos en rodajas e incorpora a la ensaladera.
5

Para el aliño mezcla todo bien en un bote y salsea toda la ensalada mezclando todo con cuidado.