Bizcocho de melocotón

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Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz

Vegano, sin azúcar y con harina integral.
Además aprovechando la fruta de temporada 🧡

Bizcocho de melocotón

Vegano, sin azúcar y con harina integral.
Además aprovechando la fruta de temporada 🧡

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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 8dátiles
  2. 100 mlbebida de avena
  3. 30 mlaceite de oliva
  4. 2melocotones
  5. 200 grharina integral de espelta
  6. 30 grharina de avena
  7. 12 grlevadura
  8. Opcional 2 cucharadas de semillas de amapola

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Primero vamos a triturar los dátiles previamente remojados junto con el melocotón, la bebida de avena y el aceite de oliva.

  2. 2

    Ahora por otro lado mezclamos los secos: la harina integral de espelta, la harina de avena, la levadura y las semillas de amapola.

  3. 3

    Ahora unimos las dos mezclas hasta tener una masa homogénea.
    Colocamos en el molde engrasado y le ponemos unas láminas de melocotón por encima (esto es opcional, solo es decorativo)

  4. 4

    Horneamos durante 40 min a 160°C   esto ya depende un poco de cada horno, a lo mejor necesitaréis un poco más o menos de tiempo.
    Por último dejamos enfriar fuera del molde sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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