Torta invertida de manzana en la Essen

María del Rosario Stefani
María del Rosario Stefani @mdelr

Esta torta es riquísima y re fácil de hacer. Yo la hago en la sartén Essen de 24 cm. Con las mismas proporciones queda bien en la de 20 y la cacerolita de 18. Para piezas más grandes recomiendo aumentar las cantidades.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
8 a 10 raciones
  1. 2 tazasharina leudante
  2. 1 tazaazúcar
  3. 1/2 tazaazúcar para el caramelo
  4. 100 gramosmanteca u 80 ml de aceite y 20/25 gramos de manteca en trocitos
  5. 2huevos
  6. 200 mlleche o agua
  7. Esencia de vainilla y/o ralladura de limón
  8. 2-3manzanas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Esparcir media taza de azúcar en la sartén. Cerrarla y dejar que se caramelice al mínimo. Yo uso estas tazas:

  2. 2

    En un bowl mezclar todos los ingredientes secos y agregar los húmedos. Mezclar todo hasta que no queden grumos. Tiene que quedar una consistencia así:

  3. 3

    Cuando el caramelo tiene color ámbar, retirar del fuego. Si no cubre toda la base de la sartén, ayudarlo con una espátula mientras se va enfriando.

  4. 4

    Agregar las manzanas cortadas en fetas finas. Deben cubrir toda la base. Se puede hacer con una manzana grande, pero con dos o tres queda más rico.

  5. 5

    Por encima de las manzanas, espolvorear con un poco de azúcar y poner los trocitos de manteca.

  6. 6

    Agregar la mezcla, tapar y cocinar a fuego corona hasta que esté listo (30/45 min). Cuando pinchemos con cuchillo y salga limpio es porque ya está.

  7. 7

    MUY IMPORTANTE: desmoldar en caliente para que no se pegue.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (5)

Roo Sanchez
Roo Sanchez @RoSanchez3
Hola! Lleva manteca y aceite? Y la puedo hacer en el horno?

Escrita por

María del Rosario Stefani
Esposa, mamá y docente. Me gusta cocinar, aunque, por lo general, no tengo ganas.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas