En una olla caliente ponemos la cebolla cortada muy chiquita y el ajo bien picado con el azúcar negra a fuego muy bajo

Después de 5 minutos agrego un chorrito de aceite de oliva y dejo cocinar 20 minutos más, para caramelizar la cebolla. Siempre tratando de revolver seguido, con cuchara de madera, para que no se pegue todo.

Apagamos el fuego y agregamos la miel, el ketchup y el resto de los condimentos. Si hace falta agregamos más pimienta si nos gusta picante

Dejar enfriar y colocar en un frasco, para utilizar luego.