Batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. A lo último agregar la manteca y batir nuevamente hasta que quede todo integrado.

Agregar a la mezcla, la banana ya pisada e integrar batiendo (yo bato todo a mano).

Una vez que está todo integrado, agregar suavemente la leche en polvo y batir con movimientos embolventes hasta que quede todo integrado sin grumitos.

Ahora agregamos la fécula de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal. Se bate también con movimientos embolventes para que no se formen grumos.

La mezcla queda espesa, pesada no ligera. Enmanteco una budinera tamaño chico/mediano. Y con el horno ya precalentado previamente ingreso preparación a mitad de horno, moderado/bajo 30 minutos hasta que al pinchar con cuchillo salga limpio.

Yo le hago una especie de "frosti" improvisado, con dos cucharadas de agua, azúcar común y cacao en polvo batido. Y se lo desparramo sobre el budín todavía caliente. Pero pueden hacerlo con azúcar impalpable y lo que ustedes quieran. También se le puede agregar a la preparación chips de chocolate o nueces 🍫. Eso queda a gusto del cocinerx.

A disfrutar!!