Pan integral
La receta rinde para dos panes grandes de casi un kg cada uno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero empezamos precalentando el horno.
- 2
Hacemos un fermento en un bol chico desgranando la levadura y disolviendola en 3 cucharadas de agua de la preparación y formando una pasta con 3 cucharadas de harina, dejamos tapado por no más de 10 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo hacemos corona con la harina y le ponemos la sal alrededor y dentro ponemos el fermento anterior y el aceite y vamos de a poco integrando con agua hasta formar la masa, (en este momento se puede dividir el bollo en 2 y guardar en el freezer para otro momento)
- 4
Dejamos leudar mínimo una hora o hasta que duplique tapado en el bol en un lugar cálido (yo lo dejo cerca del horno).
- 5
Pasado el primer leudado, dividimos la masa en 2 y estiramos los bollos en rectángulos (si quieren en este momento se les puede poner las semillas de preferencia) y luego los enrollamos como pionono asegurándonos que estén bien compactos por dentro para no formar aire y sellamos bien para adentro las puntas.
- 6
Los colocamos en el molde de pan o budinera, pintamos por arriba con huevo y decoramos con semillas y avena y dejamos que leven una hora más o hasta que duplique.
- 7
Pasado ese tiempo ya los podemos meter al horno a 200° por media hora y listo! Ya tenés un pan amasado en casa para disfrutar tus desayunos y meriendas o para acompañarlos con jamón y queso.
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