Gelatina de Mango natural
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Es la primera vez que hago gelatina de fruta, en este caso con Mango, ya probaré con otras frutas. La textura me encanta.
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Gelatina de Mango natural
🔸Es la primera vez que hago gelatina de fruta, en este caso con Mango, ya probaré con otras frutas. La textura me encanta.
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Paso a paso
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Ingredientes
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Puedes duplicar los ingredientes, si quieres hacer más.
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No recuerdo donde vi la receta, y utilizaba el doble de ingredientes, pero yo solo tenía 1 Mango.
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Hay frutas y zumos, que no cuajan con la gelatina, por eso hay que batirla hasta emulsionar.
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Ponemos la gelatina en agua para hidratarla.
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Pelamos y troceamos el Mango.
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Lo echamos en una batidora o vaso minipimer, con un poco de canela molida, y triturar hasta que cambie de color, de haber emulsionado.
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En el mismo recipiente, si cabe, lo metemos en el Microondas, durante 3 minutos en el III, como puedes ver en la foto. También lo puedes hacer al calor en un cazo
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Escurrir la gelatina, y añadir, volviendo a batirlo todo muy bien, hasta que quede ligado y como una crema.
- 10
Echar en el recipiente, que más os guste, tipo tartera, vasitos, táper, etc. Yo lo eche en un molde de silicona, de la Freidora de Aire, quedo muy plano, pero muy bueno, para tomar con cuchara. Dejar en el Frigorífico, hasta que cuaje, no anote el tiempo. 😂
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No le eche Eritritol, y sabía muy bueno a la fruta, pero si quieres, pruébalo, por si lo quieres más dulce.
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Desmoldado y cortado para guárdalo en el frigorífico y tomarlo cuando tengas ganas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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