Osobuco al vino tinto

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Un clásico: Carne a la olla !
Siempre es rico darle ese toque casero y ese sabor a cocina de abuelita al almuerzo! #DelantalDorado23

Osobuco al vino tinto

Un clásico: Carne a la olla !
Siempre es rico darle ese toque casero y ese sabor a cocina de abuelita al almuerzo! #DelantalDorado23

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Ingredientes

2 hrs
3 a 4 Porciones
  1. 700 grsosobuco
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria
  4. 2 dientesajo
  5. 250 mlvino tinto
  6. 200 mlcaldo de verduras
  7. Sal y pimienta a gusto
  8. Para acompañar
  9. Arroz a la jardinera
  10. Chorizo

Paso a paso

2 hrs
  1. 1

    Disponer la carneen la olla, cortar la cebolla en pluma y la zanahoria pelada en rodajas, picar el ajo pequeñito y disponer todos estos ingredientes sobre la carne. Verter un chorrito de aceite y llevar la olla a fuego medio-alto para lograr sellar la carne, una vez que se selle la primera cara, darle la vuelta para sellar el otro lado de todas las presas y poner sal y pimienta a gusto.

  2. 2

    Cuando la carne esté sellada por todas su caras y salada a gusto, verter el vino y el caldo y dejar la olla semitapada para que hierva y cocine a fuego medio por 1 hora, siempre alerta a que no se consuma todo el líquido. Y estará oisto, sabroso, blandito y jugoso servir acompañado de un rico arroz y un chorizo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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