Osobuco al vino tinto

Name: Osobuco al vino tinto
Yield: 3 a 4 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 700 grs osobuco; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 dientes ajo; 250 ml vino tinto; 200 ml caldo de verduras; Sal y pimienta a gusto; Arroz a la jardinera; Chorizo

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Un clásico: Carne a la olla !
Siempre es rico darle ese toque casero y ese sabor a cocina de abuelita al almuerzo! #DelantalDorado23

Osobuco al vino tinto

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Un clásico: Carne a la olla !
Siempre es rico darle ese toque casero y ese sabor a cocina de abuelita al almuerzo! #DelantalDorado23

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Ingredientes

2 hrs

3 a 4 Porciones

700 grsosobuco
1cebolla
1zanahoria
2 dientesajo
250 mlvino tinto
200 mlcaldo de verduras
Sal y pimienta a gusto
Para acompañar
Arroz a la jardinera
Arroz a la jardinera exprés
Chorizo

Guardada

Paso a paso

2 hrs

1

Disponer la carneen la olla, cortar la cebolla en pluma y la zanahoria pelada en rodajas, picar el ajo pequeñito y disponer todos estos ingredientes sobre la carne. Verter un chorrito de aceite y llevar la olla a fuego medio-alto para lograr sellar la carne, una vez que se selle la primera cara, darle la vuelta para sellar el otro lado de todas las presas y poner sal y pimienta a gusto.
2

Cuando la carne esté sellada por todas su caras y salada a gusto, verter el vino y el caldo y dejar la olla semitapada para que hierva y cocine a fuego medio por 1 hora, siempre alerta a que no se consuma todo el líquido. Y estará oisto, sabroso, blandito y jugoso servir acompañado de un rico arroz y un chorizo.