Char-siu de cerdo en freidora de aire

Name: Char-siu de cerdo en freidora de aire
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo en rodajas gruesas; 3 cucharadas salsa de ostras; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada salsa Hoisin; 2 cucharadas vino blanco; 1 cucharada vinagre de arroz (si no se tiene, vale el de manzana); Sal, aceite de oliva

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Este plato es de cocina chifa, una especialidad de cocina peruana y china que ha cogido nombre propio. Sale espectacular.

Char-siu de cerdo en freidora de aire

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Este plato es de cocina chifa, una especialidad de cocina peruana y china que ha cogido nombre propio. Sale espectacular.

Guardada

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Ingredientes

60 min

3 raciones

1solomillo de cerdo en rodajas gruesas
3 cucharadassalsa de ostras
2 cucharadassalsa de soja
1 cucharadasalsa Hoisin
2 cucharadasvino blanco
1 cucharadavinagre de arroz (si no se tiene, vale el de manzana)
Sal, aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Cortar en medallones gruesos el solomillo. Aparte, en un bol, mezclar las salsas, el vino y el vinagre. Dejar la carne macerando una hora en la nevera.
2

Sacar la carne y poner en un molde untado con un flus de aceite. Poner en la freidora a 200 grados 30 minutos. Ir dando la vuelta cada 15 minutos. Cuando esté hecha, dejar dentro de la freidora quince minutos en reposo para que se asienten los sabores.
3

Poner la salsa del marinado a calentar y que hierva suavemente hasta espesar. Tiene que quedar una textura densa, como un jarabe. Reservar.
4

Sacar la carne. Cortar en lonchas, servir la salsa encima. Acompañar de arroz.