Muffins sin gluten (otra receta)
Comparto otra receta de muffins sin gluten que me gusta mucho, la miga queda bien esponjosa porque uso los mismos ingredientes que el bizcochuelo que hago siempre. Un día estaba probando que tal quedaban con esa mezcla y me sorprendió el resultado y no había compartido la receta. Con esos ingredientes hice 18 muffins y un pequeño budín , le di diferentes sabores algunos tienen chispas de chocolate otros dulce de leche y otros son todos de chocolate . En casa son un éxito a Santi le encantan
Muffins sin gluten (otra receta)
Comparto otra receta de muffins sin gluten que me gusta mucho, la miga queda bien esponjosa porque uso los mismos ingredientes que el bizcochuelo que hago siempre. Un día estaba probando que tal quedaban con esa mezcla y me sorprendió el resultado y no había compartido la receta. Con esos ingredientes hice 18 muffins y un pequeño budín , le di diferentes sabores algunos tienen chispas de chocolate otros dulce de leche y otros son todos de chocolate . En casa son un éxito a Santi le encantan
Paso a paso
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Encender el horno a 200 grados! Preparar los pirotines si tienen molde para muffins mucho mejor si no pueden poner de a 2 pirotines juntos para ayudar a que no se deformen en la cocción. Con batidora eléctrica batimos al máximo los huevos junto al azúcar hasta que duplique el volumen y cambien de color.
- 2
Luego de eso agregamos el aceite y vainilla y volvemos a batir. Paramos la batidora y ponemos ingredientes secos juntos para tamizar, yo lo agrego en 3 veces y bato al mínimo. Cuando se integra todo paramos de batir.
- 3
Con la ayuda de una cuchara de servir helado voy tomando masa y voy colocando con cuidado en cada pirotin. No llenar más de las 3/4 parte porque crecen en la cocción y se pueden desbordar. Yo les puse a 6 dulce de leche repostero con una cucharita. Y otros 6 les puse chispas de chocolate
- 4
Cocinar en horno por 17 minutos aprox a 180 grados. Cuando pinchen en el centro y se vea cocido lo sacan.
- 5
Con la misma masa que sobró de hacer los 12 muffins anteriores, probé con sabor chocolate, le agregué 2 cucharadas de cacao puro y mezclé con espátula. Hice 6 le agregué dulce de leche y como me sobraba un poquito puse todo el resto en una budinera aceitada
- 6
El tipo budín quedó delicioso 😋. Muy rendidora la receta
- 7
Se puede freezar y al sacarlos quedan impecables ya lo he probado. Me gusta tener siempre en el frezzer porque a veces para desayunar me saco 1 lo meto al microondas 30 segundos y parecen recién horneados.
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