Alista los ingredientes.
Separa la punta de las alitas, (puedes reservar para futuro caldo).
Frota con aceite de oliva, salpimenta, y riega con zumo de limón.
Rehoga con tomillo deshidratado.
Deja macerar por unas horas, en heladera

🟠 Primero el CHUTNEY, pues se consume frío.
Al morrón lo lavamos, le quitamos semillas y ollejos, luego lo picamos muy pequeño.
Lo mismo con la cebolla, la picamos brunoise.

En un recipiente colocar la cuchara de aceite y la cebolla, llevamos por un minuto a fuego medio.
Durante el tiempo de cocción, removemos constantemente con cuchara de madera
Agregamos el morrón y salteamos por 15 minutos más.
Al final le agregamos la sal.

Y por último el azúcar, cocinamos hasta que el azúcar se disuelva bien, sin llegar a caramelizar.
Remover constantemente.

🟠Encendemos el horno a temperatura fuerte, dejamos precalentar diez minutos.
En asadera, llevamos a cocinar las alitas de pollo.
Hasta dorar.
Dar vuelta en la mitad del tiempo de cocción.

Le agregamos la cuchara de manteca e integramos. Y luego la cuchara de miel.

Emplatar.

La receta tiene pasos, más no insume tanto tiempo
♦️ las alitas se cocinaron en 45 minutos, en ese tiempo hice el puré de camote.
♦️el CHUTNEY se cocino en 45 minutos.
♦️ Las medidas expresadas en cuchara, son usando las cucharas medidoras.

Queridos colegas, cada día voy descubriendo más y mejores sabores
Estoy tan contenta de poder dar rienda suelta a mi paladar

Espero les guste esta receta.
Si la repiten igual o a vuestro gusto, háganmelo saber
Un saludo cordial.