Verduras horneadas con choris

Como siempre tengo poco tiempo, busco lo que va quedando en la heladera y así algo se me ocurre siempre. Hoy colaboro mi hijo André.
Paso a paso
- 1
Primero lavamos todos los vegetales que tengamos y que no guste para esta ocasión. Vamos a usar cantidades que uno crea conveniente.
- 2
Cortamos en dados aproximadamente del mismo tamaño y colocamos en una asadera común o de vidrio.
- 3
Condimentamos a gusto. Yo usé solamente sal y aceite. Cada uno lo sazona a gusto y llevamos a horno fuerte.
- 4
Por otro lado vamos a cocinar los chorizos. Hoy los prepare en olla antiadherente.
- 5
Dejamos hasta que estén listos y mientras esperamos que todo esté cocido, vamos a preparar un jugo de ananá limón y jengibre.
- 6
Licuamos el vaso de ananá, medio limón y un pedacito de jengibre. Le agregue azúcar, porque el edulcorante me cae mal. Pero ya saben esto es a elección. (Esta parte es la colaboración de André)
- 7
Pasada la hora y 30' retiramos nuestros vegetales y servimos junto a nuestros choris.
Para acompañar use chimichurri - 8
Quiero aclarar que esta es una guía muy básica para acompañar no sólo carnes sino también milanesas de muzzarella, de soja de quinua, lenteja, garbanzo. O lo que deseen. Y que los vegetales también cambian de acuerdo a la época del año.saludos
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