Hacer hervir el pollo en agua con sal hasta que esté suave

Sacar el pollo y en el caldo echar el pan y las pecanas. Remover hasta que todo esté mojado. Ir moviendo de rato en rato hasta que enfríe.

Licuar el pan remojado agregando leche.

En una olla echar aceite y la cebolla, una vez dorado agregar el ajos, ají amarillo, el palillo, la pimienta y comino y hacerlo dorar.

Agregar el licuado moviendo lentamente y luego el pollo desmenuzado, moverlo hasta que de un hervor, probar la sal.

Servir acompañado de arroz, papá y huevo. Si desea también servirlo con aceitunas.