Churrasquitos de paleta a la siciliana
Esta receta es mi versión de una receta de @laprofeluisa_1599147. Me encanta la comida de Sicilia porque tiene la potencia de su gente, intensa y con mucha cultura arraigada. Es un lugar que me debo visitar pero he probado su cocina. Vale la pena!
Churrasquitos de paleta a la siciliana
Esta receta es mi versión de una receta de @laprofeluisa_1599147. Me encanta la comida de Sicilia porque tiene la potencia de su gente, intensa y con mucha cultura arraigada. Es un lugar que me debo visitar pero he probado su cocina. Vale la pena!
Paso a paso
- 1
Colocamos aceite en una cacerola o sartén (yo usé la Essen) y rehogamos los bifecitos. Los doramos de ambos lados pero no los secamos mucho porque después se termina la cocción con los otros ingredientes. Reservamos.
- 2
En el mismo fondo de cocción doramos apenas el ajo cortado en láminas. Luego agregamos la cebolla picada.
- 3
Seguimos con el morrón picado (en la receta original estaba todo en juliana pero quise que fuera como una salsa), zanahoria en cubitos chicos, la papa en cubos y el tomate hervido unos minutos, pelado y cortado en cubos.
- 4
Condimentamos a gusto y dejamos cocinar unos minutos. Luego agregamos la carne.
- 5
Picamos las aceitunas y pickles y agregamos junto con las alcaparras.
- 6
Tapamos o semi tapamos. En mi caso no agregué agua ni caldo porque el tomate lo puse con su líquido. Si hace falta se puede agregar. Cocinamos hasta que la papa y zanahoria estén cocidas. Listo! A disfrutar!
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