Carbonero con crema de calabaza y pasas
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸En la foto. NO Tenía PASAS, pero le da un contraste entre salado y dulce, que a mí me gusta.
🔸Hay comidas muy saludables, ricas y fácil de hacer, tú eliges hacer el pescado en sartén o al Microondas y acompañarlo de una crema de verdura, que enriquece el plato y da sabor.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
Pero con Lomos de Carboneros de Bofrost Congelados
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Descongelar el día anterior en el frigorífico, los lomos de Carbonero.
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En una cacerola, echamos un poco de aceite y la cebolla troceada,
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Dejar refreír unos 7 minutos, vigilar que no se queme.
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Cortar la calabaza en trozos y añadir al refrito, con el brandy, un poco de sal y cubrir de agua, dejar cocer unos 15 o 20 minutos, verificar que la calabaza esté tierna.
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Los lomos de Carbonero, los puedes hacer en una sartén con un poco de aceite o al Microondas.
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Salpimentar los lomos de Carbonero, y hacerla en el Microondas tapadas, en el mío en el III durante 7 minutos. Reservar.
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Cuando la calabaza está tierna, sacar un poco de caldo y reservar. Batirlo muy bien, ver si necesita más caldo del que tenemos reservado, y verificar si está bien de sal.
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Presentar, un fondo de la crema de calabaza, un lomo de Carbonero, y repartir unas pasas. NO Tenía PASAS
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Si sobra crema, puedes echarla en un táper y guardar en el frigorífico, o congelarla, para otro día.
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Receta tomada de Colas de rape con crema de calabaza y pasas, en este enlace tiene también la receta en Video.
https://youtu.be/xHrvmvN5GAg
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Este día, hice el pescado Carbonero, y DESCONGELE la Crema de Calabaza, que me sobró de cuando hice el Rape. No tenía pasas, pero le da un contraste entre salado y dulce, que a mí me gusta.
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Puedes acompañar con Paté de atún en tostas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17202437
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