زیتون ها را از آب شوری که درونش بود خارج کرده و در ظرفی ریخته.
سرکه سیب، مقدار کمی نمک، سیاه دانه، قارچ اسلایس شده و فلفل دلمه نگینی درشت خرد شده را اضافه کرده و در نهایت روغن زیتون به قدری بریزید که زیتون ها براق باشند ، حالا باهم مخلوطشان کنید.
سپس در ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.

🌺نمک کم بزنید چون خود زیتون شور است.
🌺استفاده از سبزیجات معطر دلخواه است.
🌺فلفل دلمه ای که استفاده میکنید قرمز و نارنجی باشد که طعم شیرین تری دارد.
🌺قارچ را بلانچ کنید بعد اضافه کنید.
🌺اگر ترش دوست دارید آبلیمو بزنید ولی اگر طعم ملایمتری دوست دارید از سرکه سیب طبیعی استفاده کنید.