Preparamos el prefermento y dejamos descansar 30'. En un bowl colocamos la harina y sal

Añadimos el azúcar y el prefermento, huevos, miel, esencia de vainilla

Amasamos y por último añadinos la manteca pomada. Amasamos hasta obtener un bollo liso no añadir harina. Dejar reposar en un bowl aceitado hasta que duplique su volumen

Mientras preparamos la pastelera calentamos la mitad de la leche y mezclamos el resto de ingredientes(menos la esencia) una cez la leche caliente se la añadimos a la mezcla

Colamos y llevamos a cocinar sin dejar de revolver en este momento podemos añadir el colorante

Una vez que espeso sacamos del fuego, añadimos la esencia mezclamos y llevamos a otro recipiente con bolsita en contacto hasta que enfríe

Una vez leudada la masa, formamos bolitas de 60 gr aprox. Bollamos y le damos una forma alargadita

Llevamos a placa con harina y dejamos reposar 30'. Pintamos luego con una yema y llevamos a horno 180° 20' o hasta que se vean doraditos

Una vez frío cortamos rellenamos y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Son demasiado ricos. Me salieron 16