Pan integral
Adrian Majul @adrianmajul
Lo hago periódicamente para mantener un hábito saludable tanto en desayunos como meriendas. Suelo combinarlo con quesos, quesos untables, huevos o mermeladas
Pan integral
Lo hago periódicamente para mantener un hábito saludable tanto en desayunos como meriendas. Suelo combinarlo con quesos, quesos untables, huevos o mermeladas
Paso a paso
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En un bowl pongo ambas harinas y las mezclo hasta que se integren
- 2
Le hago una corona al medio donde ubico la levadura seca y agua tibia para formar la esponja. Disuelvo la levadura con un chorrito de agua tibia y dejo reposar al menos 20’ en un ambiente cálido y sin viento
- 3
Una vez reposado y hecha la esponja agregó los demás ingredientes: la sal por los bordes de la harina para que no entre en contacto con la levadura, el aceite con el agua e íntegro todo hasta formar una masa
- 4
Formada la masa, la bajo a la mesada donde voy a amasar por al menos 15’ hasta que la masa quede lisa
- 5
Una vez listo el bollo estiro con un palote aproximadamente del tamaño del molde y “enrollo” la masa para formar lo que sería el pan lactal
- 6
En un ambiente cálido dejo reposar el molde con el pan ya colocado y tapo con un repasador
- 7
1hs después meto a horno precalentado, a temperatura media baja, en la bandeja de arriba para que no se arrebate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adrian Majul le encantará ver cómo quedó.
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