Pollo al Hindú
Receta perfecta para usar en una comida con sobras pero mejorada y buenísima.
El nombre de pollo al hindú, no tiene nada que ver con India, lo llamo así porque tiene muchos sabores principalmente.
Pollo al Hindú
Receta perfecta para usar en una comida con sobras pero mejorada y buenísima.
El nombre de pollo al hindú, no tiene nada que ver con India, lo llamo así porque tiene muchos sabores principalmente.
Paso a paso
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Cortar el pollo en dados y salpimentarlo
- 2
Empezamos a preparar la salsa, freímos la mitad de los ajos en una sartén con aceite de oliva y retiramos cuando esté muy hecho pero sin quemarse, con la otra mitad de los ajos, preparamos una "salsa" con esos ajos, perejil y un vaso de chupito de aceite de oliva. Machacamos todo en el mortero hasta que el perejil esté reducido dentro del recipiente.
- 3
Cortar el tomate y la cebolla en pequeños dados, se puede usar una trituradora o un rallador para hacerlo a mejor tamaño y más rápido, pero es opcional.
- 4
Aún con el aceite de los ajos, añadimos la cebolla a la sartén y la ponemos a pochar hasta que adquiera un tono dorado a fuego medio.
- 5
Al pocharse añadimos el tomate y la "salsa" de perejil y ajo a la sartén con la cebolla y remover.
- 6
En otra sartén más grande, añadir el pollo con aceite para dorarlo bien.
- 7
Añadimos a la salsa el zumo de limón, un par de cucharadas de maicena y un vaso de chupito de agua, no echar demasiada porque sino la salsa sería demasiado espesa.
- 8
Precalentar el horno a 180 grados y poner temporizador a 10 minutos. Mientras tanto, sacar la salsa de la sartén, es importante que no esté fría y conserve su calor antes de meterla al horno, meterla en la batidora y batir hasta conseguir que la salsa sea homogénea.
- 9
En una cazuela o fuente, añadir el conjunto de la salsa y el pollo. Es opcional añadir curry, perejil, toque indio o cualquier otra especia al pollo al sacarlo del horno.
- 10
Servir y acompañar con arroz blanco. Que aproveche a todos aquellos que hagan la receta!
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Marta Ardavin -
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