Probé por primera vez las collejas, unas hojas muy parecidas a las acelgas y a las espinacas. Su uso en la cocina es muy similar, así que van a quedar deliciosas en revueltos y tortillas.En cuanto a sus propiedades, esta verdura presenta un alto contenido en vitamina C, potasio y calcio además de presumir de ser depurativa y antioxidante.Por todo ello, quiero que esta receta forme parte del concurso para el libro #vegetal

Que son las collejas ?? Es una verdura silvestre que crece en los bordes de los caminos , márgenes de cultivo y al borde de chopos durante la primavera y el verano . Su origen es euroasiático y es autóctona por excelencia de la región mediterránea. Tiene muchas propiedades nutritivas y como no está buenísima ! Tienen un sabor muy particular y el único problema es que hay que limpiarlas luego a la hora de prepararlas . Pero es divertido ir paseando por el campo y buscarlas . 😂😂😂

Recogí unas acelgas preciosas en Ròtova y hoy las he preparado y luego he hecho una tortilla jugosa y riquísima.#buenospropositos

Fui a pasear con koke, mi perro y cojo las primeras collejas, no eran muchas pero suficiente para una tortilla

Esta receta se disfruta tres veces, 1 cuando vas al campo a por ellos, 2 en la cocina y 3 al comertela

Como ya he comentado en otras recetas, nos gusta ir al campo a coger todo lo comestible que conocemos, en este caso, tocan espárragos. Como cogemos muchos los preparo de varias formas.#delantaldorado #cookpadmycook

Los espárragos silvestres son ricos en vitamina A, B, C y ricos en fibra. Cuando los cojas del campo cortarlos por la mitad, así dejamos que crezcan y vuelvan a salir. Suelo dejarlos en remojo 1/2 hora para que se ablanden.

#libro3Mi pareja ha ido a buscar espárragos silvestre en el bosque y la verdad es que ha encontrado muchos. Así que de unos días estoy publicando recetas con esta verdura silvestre versátil, y todavía me queda para algún receta más.

Estos espárragos suelen salir en las paredes de los huertos y prados y entre las zarzas, no son los trigueros que conoce todo el mundo.A éstos por mi tierra se les llama mocosos porque al partirlos segrega como una especie de moco. Tienen un pequeño amargor, pero están riquísimos en tortilla, con miga de pan, en sopas etc...se cogen en la primavera, y siempre congelo para tener en el invierno.

Después de la lluvia crecen muchos por los campos, así que ayer, recogí e hice una tortilla con ellos . Me encanta!!

#mundo

El esparrago silvestre, se coge en el campo.La tuca crece en lugares húmedos, como una enredadera sobre las higueras. Solamente se coge los brotes, las puntas, el resto de la planta no se come.En esta zona es muy apreciada, por su sabor exquisito.El tiempo de recolección es corto, a principios de la primavera.

Con muchos colores y sabores

#Recetasdefindemes## Hoy me regalo una amiga, la Paquita, unos espárragos silvestre y unas vainas de guisantes y me decidí hacer esta rica tortilla y un guiso con pulpo y chirlas.

De la cocina tradicional española, especialmente de la cocina de subsistencia (la que se hace con ingredientes que se recogen directamente del campo por los pastores o gente humilde) hay muchas recetas que han acabado convertidas en recetas de temporada y hasta de alta cocina (castañas, espárragos, setas, caracoles, tagarninas,...).Una de las recetas más conocidas es la tortilla de espárragos silvestres.Este fin de semana subí al bosque y recogí un puñado de espárragos que he preparado en tortilla.#memorias#menúsemanal

Una rica tortilla con pocos ingredientes. Tanto los espárragos como los ajos tiernos le dán mucho sabor a la tortilla.https://www.youtube.com/watch?v=3xmlu-1xVwkhttp://www.cocinaconrosana.es/2015/04/tortilla-de-esparragos-silvestres-con.html

Los espárragos aparecen entre la zarza de la esparraguera, o en un lateral.Desde los meses de enero a marzo, meses de temperaturas frías y húmedas, es cuando podemos encontrarlos por lo que éstos ya son de los últimos que podemos degustar éste año, vamos a aprovechar y hacernos una rica tortilla.Aprovechando que me quedaba medio calabacín me pareció oportuna la combinación pues el amargo del espárrago conjuga muy bien con el dulce del calabacín y si ya añadimos un ajito picado, el cielo !!!, que mejor manjar y más barato si encima los hemos recogido nosotros.

Nunca había probado esta combinación de verdura y pasta en tortilla y la verdad es que nos ha gustado mucho.Aunque la cantidad de pasta que lleva es pequeña (4 raciones de hidratos de carbono) resulta bastante saciante.

Las setas silvestres del monte de nuestro pueblo, nos encantan. Al horno quedan deliciosas. Y también la cebolla roja, envuelta en papel de aluminio y cocida a las brasas. Con ambas cosas que tenia en el frigo, he preparado una tortilla que estaba buenísima!! Si te parece complicado hacer una tortilla, otra opción sería hacer un revuelto.#lowcost

Esta noche no teníamos mucha hambre, y teníamos unos espárragos trigueros tristones en la nevera 🥺.Habitualmente, lo preparamos siempre en revuelto, pero tras ver la receta de Encar (@encar), nos decantamos por hacerlo en tortilla y aprovechar una cebolleta del huerto 🧅. Este tipo de recetas nos gusta mucho, y aunque no se tenga hambre, entra sola... ya lo dice el refranero español: el comer y el rascar, todo es empezar. Y es que entre las florituras del lenguaje español, éste se utiliza para indicar que lo más difícil de cualquier acción es el comienzo... ya lo dijo nuestro gran Quijote: el comenzar las cosas es tenerlas medio acabadas.#menúsemanal

#delantaldorado

Me encantan todo tipo de boletus, son saludables y fácil de preparar

#platounico Os acordáis de la sopa de verduras silvestres? pues con un poco de esta verdura y algo más salió esta receta.

#vegetal #espárragos#mirecetarioLos espárragos aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que los convierten en un elemento indispensable en nuestra dieta. Ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de agua. Además, los estudios han demostrado que los beneficios nutricionales de espárragos pueden ayudar a prevenir y tratar las infecciones del tracto urinario y piedras en el riñón.