آب ولرم، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و رویش را بپوشانید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.

تخم مرغ را شکسته و هم زده و به اندازه ۳۰ گرم بردارید، بقیه تخم مرغ را برای رومال در یخچال بگذارید.

کره آب شده و روغن ، شیر ولرم ،تخم مرغ، شیره ،نمک، خمیرمایه به عمل آمده را در ظرفی ریخته و هم بزنید.

آرد را الک کرده و کم کم اضافه کنید و 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر جمع شده و به دست نچسبد.
بعد خمیر را در ظرفی گذاشته و رویش را به مدت 1 ساعت بپوشانید.

بعد از این زمان پف خمیر را گرفته و چانه های ۸۰ گرمی بردارید. هر چانه خمیر را با دست باز کرده و روی خمیر را با کاتر دلخواه طرح بیاندازید.
سینی فر را چرب کنید.

نانها را داخل سینی چرب شده بگذارید و رویشان را بپوشانید و به مدت نیم ساعت دیگر استراحت دهید.

حالا بقیه تخم مرغ را با شیره یا شیر و زعفران مخلوط کرده و روی نان ها را رومال بزنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.