127. BUBUR SUMSUM

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Bicara soal takjil manis atau asin, sebenarnya saya lebih suka yang asin, sedangkan suami lebih suka yang manis. Tapi, mau manis atau asin ya hantam terus 😁 Makanya kalau mau ngantarin takjil buat saya, apapun itu tidak bakalan saya tolak karena pasti diterima dengan senang hati dan dimakan dengan lahap. Ayoo siapa yang mau ngantarin, saya tunggu lho ya 🤭😄

Minggu ini awalnya mau setor resep yang ada di simpanan saja. Minum obat hari-hari bawaannya mata berat dan pengen tidur melulu 🤦🏻‍♀️ Tapi rupanya ada arisan di komunitas, dan pemenangnya adalah ading Ramlah @SitiRamlah2506 . Coba ke dapurnya buat cari resep. Tapi ternyata tidak mudah, berapa kali ketiduran pas cari resepnya 🤭😅 Trus pas nyari resep buat takjil sesuai tema posbar, ada lagi kendalanya. Padahal ada beberapa resep yang sudah dipilih. Ya sudah, cari yang simpel dan bahannya yang ada di rumah saja dan sesuai dengan kondisi badan. Akhirnya pilihan jatuh ke Bubur Sumsum.

Sebenarnya dulu sering banget bikin bubur sumsum. Tapi beda cara memasaknya. Kalau saya semua adonan langsung dimasak. Kalau resep ading Ramlah, santan dididihkan dulu baru tuang adonan tepung beras. Makanya mau coba masak dengan versi lain. Ternyata jadi juga, lembut dan enak banget 👍🏻😋

#RamadanPilihMasak
#SerbaSerbiTakjil
#Minggu2
#GenerasiAprontis
#Minggu50
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ArisanCooksnap_Ramlah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

127. BUBUR SUMSUM

Bismillah..

Bicara soal takjil manis atau asin, sebenarnya saya lebih suka yang asin, sedangkan suami lebih suka yang manis. Tapi, mau manis atau asin ya hantam terus 😁 Makanya kalau mau ngantarin takjil buat saya, apapun itu tidak bakalan saya tolak karena pasti diterima dengan senang hati dan dimakan dengan lahap. Ayoo siapa yang mau ngantarin, saya tunggu lho ya 🤭😄

Minggu ini awalnya mau setor resep yang ada di simpanan saja. Minum obat hari-hari bawaannya mata berat dan pengen tidur melulu 🤦🏻‍♀️ Tapi rupanya ada arisan di komunitas, dan pemenangnya adalah ading Ramlah @SitiRamlah2506 . Coba ke dapurnya buat cari resep. Tapi ternyata tidak mudah, berapa kali ketiduran pas cari resepnya 🤭😅 Trus pas nyari resep buat takjil sesuai tema posbar, ada lagi kendalanya. Padahal ada beberapa resep yang sudah dipilih. Ya sudah, cari yang simpel dan bahannya yang ada di rumah saja dan sesuai dengan kondisi badan. Akhirnya pilihan jatuh ke Bubur Sumsum.

Sebenarnya dulu sering banget bikin bubur sumsum. Tapi beda cara memasaknya. Kalau saya semua adonan langsung dimasak. Kalau resep ading Ramlah, santan dididihkan dulu baru tuang adonan tepung beras. Makanya mau coba masak dengan versi lain. Ternyata jadi juga, lembut dan enak banget 👍🏻😋

#RamadanPilihMasak
#SerbaSerbiTakjil
#Minggu2
#GenerasiAprontis
#Minggu50
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ArisanCooksnap_Ramlah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3-4 porsi
  1. BAHAN BUBUR SUMSUM :
  2. 10 sendok makanTepung beras
  3. 1/2 sendok tehGaram
  4. 1 lembarDaun pandan, disobek-sobek lalu ikat simpul
  5. 800 mlSantan kekentalan sedang
  6. BAHAN SIRUP / KUAH GULA MERAH :
  7. 125 gramGula merah
  8. 1 sendok makanGula Pasir (optional / sesuai selera)
  9. 1 lembardaun pandan, disobek-sobek lalu ikat simpul
  10. 400 mlAir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    SIRUP / KUAH GULA MERAH :

    Didihkan air. Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.

    📌 Jika ingin lebih cepat larut, gula merah bisa dihancurkan terlebih dahulu.

  3. 3

    Masak hingga mendidih dan gula larut. Setelah itu disaring agar bersih dari kotoran. Sisihkan.

    📌 Jika ingin lebih kental, masak kembali sirup / kuah gula merah, tambahkan larutan tepung maizena (1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air). Aduk-aduk hingga mendidih sebentar. Matikan kompor. Sisihkan.

  4. 4

    BUBUR SUMSUM :

    Bagi santan menjadi 2 yaitu 500 ml dan 300 ml.
    Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan garam. Tuang 300 ml santan.

  5. 5

    Aduk hingga rata dan tidak ada tepung beras yang bergerindil. Jika perlu disaring supaya bubur sumsum lebih lembut. Sisihkan.

  6. 6

    Panaskan 500 ml santan dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih keluarkan / buang daun pandan.

  7. 7

    Kemudian tuang adonan tepung beras ke dalamnya, aduk cepat sampai kental dan meletup-letup. Gunakan api kecil supaya tidak cepat menggumpal.

  8. 8

    Aduk terus hingga tingkat kekentalan yang diinginkan.

  9. 9

    PENYAJIAN :
    Masukkan adonan bubur sumsum ke dalam mangkuk saji. Lalu tuang sirup / kuah gula merahnya. Siap disajikan hangat maupun dingin sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar (8)

Nur Hayati
Nur Hayati @tafashaqi
Mau bikin ah.. ijin recook ya bund 😍

Resep Serupa