Rosca de Pascua

María Marta
María Marta @MariaMarta_225
Argentina

Las Pascuas es la fiesta que más me gusta festejar. Por eso les paso esta receta , para compartir la típica rosca.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

3hs
8 raciones
  1. 500 grsharina 0000
  2. 170 mlagua tibia
  3. 50 grslevadura fresca
  4. 4huevos
  5. 100 gsmanteca
  6. 100 gsazúcar impalpable
  7. 1 cditaesencia de vainilla
  8. 1cáscara de limón rallado
  9. 300 gscrema pastelera
  10. 100 gschocolate cobertura
  11. 100 gsazúcar
  12. 1 cucharaditamiel
  13. 4yemas <crema pastenera>
  14. 130 gsazúcar <crema pastelera>
  15. 500 mlleche <crema pastelera>
  16. 50 gsalmidón de maíz <crema pastelera>

Paso a paso

3hs
  1. 1

    En un bol colocar la levadura, el agua tibia, 1 cucharadita de miel y 2 cucharadas de harina, dejar tapado con un tepasador hasta que alcance el doble del volumen.

  2. 2

    En un recipiente batir el azúcar impalpable con la manteca y reservar.

  3. 3

    En la mesada o bol colocar la harina, en forma de aro, colocar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los 3 huevos, y la mezcla preparada en el paso 1. Mezclar todos los ingredientes suavemente.

  4. 4

    Incorporar a la mezcla del paso anterior la manteca y el azúcar impalpale.
    Formar un bollo.

  5. 5

    Amasar la masa, durante 15-20 minutos. Colocar harina para evitar que no se pegue, controlando de agregar poca cantidad para que la masa no quede dura.

  6. 6

    Colocar la masa en un recipiente en un lugar templado, tapada con un repasador y dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.

  7. 7

    Amasar el bollo levado para airear, colocar en un molde, enmantecado y enharinado, dándole la forma de rosca, pincelar con yema de 1 huevo. Dejar reposar nuevamente durante 1 hora tapada en lugar templado.

  8. 8

    Crema pastelera ;
    Colocar la crema pastelera en una manga, decorar la rosca con la crema a gusto. Agregar azúcar humedecida con agua como decoración. Pincelar nuevante con lo que sobró de yema del paso anterior.

  9. 9

    Llevar la rosca a horno precakentado durante 25_30 minutos.

  10. 10

    Decorar con chocolate, opcional cerezas.

  11. 11


    Calentar la leche a fuego medio, y en un bol mezclar : las yemas, esencia de vainilla, maizena y azúcar.
    Luego incorporar la leche, llevar a fuego lento y mezclar todo hasta que se forme la mezca, sin dejar de revolver.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

María Marta
María Marta @MariaMarta_225
Argentina
Amo cocinar 😍 . Me gusta mucho elaborar comidas caseras innovar y compartir recetas ...👩🏻‍🍳💓
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas