Rosca de Pascua

María Marta
María Marta @MariaMarta_225
Argentina

Las Pascuas es la fiesta que más me gusta festejar. Por eso les paso esta receta , para compartir la típica rosca.

Rosca de Pascua

Las Pascuas es la fiesta que más me gusta festejar. Por eso les paso esta receta , para compartir la típica rosca.

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Ingredientes

3hs
8 raciones
  1. 500 grsharina 0000
  2. 170 mlagua tibia
  3. 50 grslevadura fresca
  4. 4huevos
  5. 100 gsmanteca
  6. 100 gsazúcar impalpable
  7. 1 cditaesencia de vainilla
  8. 1cáscara de limón rallado
  9. 300 gscrema pastelera
  10. 100 gschocolate cobertura
  11. 100 gsazúcar
  12. 1 cucharaditamiel
  13. 4yemas <crema pastenera>
  14. 130 gsazúcar <crema pastelera>
  15. 500 mlleche <crema pastelera>
  16. 50 gsalmidón de maíz <crema pastelera>

Paso a paso

3hs
  1. 1

    En un bol colocar la levadura, el agua tibia, 1 cucharadita de miel y 2 cucharadas de harina, dejar tapado con un tepasador hasta que alcance el doble del volumen.

  2. 2

    En un recipiente batir el azúcar impalpable con la manteca y reservar.

  3. 3

    En la mesada o bol colocar la harina, en forma de aro, colocar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los 3 huevos, y la mezcla preparada en el paso 1. Mezclar todos los ingredientes suavemente.

  4. 4

    Incorporar a la mezcla del paso anterior la manteca y el azúcar impalpale.
    Formar un bollo.

  5. 5

    Amasar la masa, durante 15-20 minutos. Colocar harina para evitar que no se pegue, controlando de agregar poca cantidad para que la masa no quede dura.

  6. 6

    Colocar la masa en un recipiente en un lugar templado, tapada con un repasador y dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.

  7. 7

    Amasar el bollo levado para airear, colocar en un molde, enmantecado y enharinado, dándole la forma de rosca, pincelar con yema de 1 huevo. Dejar reposar nuevamente durante 1 hora tapada en lugar templado.

  8. 8

    Crema pastelera ;
    Colocar la crema pastelera en una manga, decorar la rosca con la crema a gusto. Agregar azúcar humedecida con agua como decoración. Pincelar nuevante con lo que sobró de yema del paso anterior.

  9. 9

    Llevar la rosca a horno precakentado durante 25_30 minutos.

  10. 10

    Decorar con chocolate, opcional cerezas.

  11. 11


    Calentar la leche a fuego medio, y en un bol mezclar : las yemas, esencia de vainilla, maizena y azúcar.
    Luego incorporar la leche, llevar a fuego lento y mezclar todo hasta que se forme la mezca, sin dejar de revolver.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Marta
María Marta @MariaMarta_225
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Amo cocinar 😍 . Me gusta mucho elaborar comidas caseras innovar y compartir recetas ...👩🏻‍🍳💓
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