Trenza con crema pastelera

Name: Trenza con crema pastelera
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 K Harina 0000; 35 gr Levadura fresca; 2 huevos (para la masa); 2 huevos (para la crema pastelera); 100 cc aceite; 200 gr azúcar (para la masa); 100 gr azúcar (para la crema pastelera); 1 cucharadita sal (para la masa); 50 gr maicena (para la crema pastelera); Almíbar; Coco rallado; 500 cc leche (para la masa); 500 cc leche (para la crema pastelera)

Johanna Benítez @johannabenitez

Decidí probar esta receta que vi en un reel de Facebook y salió espectacular. Aún tengo algunos detalles por mejorar, por ejemplo que quedaron de distinto tamaño porque no dividí bien la masa 🤣. Si las hacen comenten qué tal y no duden en hacerla porque queda exquisita!😋🥨🥖

Trenza con crema pastelera

Johanna Benítez @johannabenitez

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Ingredientes

2hs

6 raciones

1 KHarina 0000
35 grLevadura fresca
2huevos (para la masa)
2 huevos (para la crema pastelera)
100 ccaceite
200 grazúcar (para la masa)
100 grazúcar (para la crema pastelera)
1 cucharaditasal (para la masa)
50 grmaicena (para la crema pastelera)
Almíbar
Coco rallado
500 ccleche (para la masa)
500 ccleche (para la crema pastelera)

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Para el fermento primero calenté la leche, cuando estuvo tibia la mezclé con el azúcar y luego agregué la levadura y lo reservé por aproximadamente 25 minutos
2

Puse la harina en un bol con los 2 huevos, el aceite, la cdita de sal, la ralladura de naranja y el fermento. Mezclé hasta que se unieron los ingredientes y amasé durante 5 minutos aproximadamente (hecho esto se deja descansar la masa más o menos 1hr)
3

Para la crema pastelera puse en un recipiente azúcar, la maicena, dos cucharadas de harina a esto le añadí 2 huevos. Puse la leche a calentar, cuando estuvo bien caliente puse la mitad en el preparado anterior, mezclé bien para que no se formaran grumos y esto hay que juntarlo con la otra mitad de la leche que esta en el fuego (bajo) y revolver hasta que espese. Luego dejar enfriar
4

Cuando la masa descansó una hora más o menos la volvemos a amasar durante 5 minutos. Se corta en partes iguales y se forman tiras de más o menos 60cm. Se trenzan y se ponen en la placa aceitada. Dejar que dupliquen su tamaño
5

Se le coloca la crema pastelera, se pinta con huevo y en el horno precalentado se hornea a 200°C aproximadamente por 30 minutos (puede ser +/- 10 min dependiendo del horno)
6

Cuando se retira del horno (aún caliente) se pinta con almíbar y se agrega coco rallado
7

Se puede agregar a la masa vainilla (yo no usé) y también a la crema pastelera