Pon la salsa de tomate en agua 1/4 taza de cebolla, tomates, ajos y una cucharadita de caldo en una licuadora y taparla.Licuar hasta que esté suave.Poner un lado

Combina la carne, el huevo, el ajo picado, la ¼ taza restante de cebolla y la ½ cucharadita restante de caldo. Mezcla con las manos hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

Forma 24 albóndigas; dejar lado

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la salsa y cocina por 5 minutos. Agrega las albóndigas y cocinar por 15 minutos. Mientras tanto, prepara la pasta según las instrucciones del paquete

Retira la salsa del fuego y dejar enfriar por 10 minutos. Revuelve suavemente e incorpora la leche evaporada

Servir la pasta con la salsa y 3 albóndigas por porción. Rociar con el perejil y las hojuelas de chile rojo seco.

Consejo:
Agrega vegetales asados o queso parmesano a la salsa para una variación de sabor.