Cortar la cebolla en juliana y disponer en la lata del horno para hacer una cama a los filetes de merluza.

Agregar un poco de sal, esto es importante pues de ahí tomará sabor la merluza. Luego disponer los filetes de merluza sobre la cama de cebolla. Agregar jugo de limón cuidando de abarcar toda la superficie del pescado.

Espolvorear el mix de finas hierbas (que contiene orégano, perejil, tomillo romero, estragón y albahaca). Luego laminar el ajo chilote.

Disponer el ajo sobre la superficie del pescado ordenadamente. Luego cubrir con las rodajas de tomate y agregar sal nuevamente sobre los tomates.

Llevar a horno precalentado a 180° C por 35-40 minutos (dependiendo de tu horno). Pasado el tiempo de cocción te darás cuenta que el pescado se achicó y está jugoso. También los tomates deben estar cocidos. Porcionar.

Servir inmediatamente con tu guarnición favorita.