Risotto de Champiñones
Sin vino y sin mucha complicación pero buenísimo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar y desechar los troncos de los champiñones y limpiarlos. Dejar reposar los champiñones en agua fría
- 2
Trocear la cebolla y el ajo
- 3
Trocear los champiñones
- 4
Poner en una olla grande un chorro de aceite y una vez caliente echar el ajo y la cebolla troceados
- 5
Una vez estén pochados pero sin tostar echamos los champiñones, ir removiendo
- 6
En otra olla ponemos a calentar el caldo de verduras, sin que llegue a hervir. Lo dejamos que caliente y que se mantenga en temperatura
- 7
Seguimos removiendo los champiñones y echamos un cucharón del caldo.
A continuación tiramos el arroz y no dejamos de remover en círculos - 8
A medida que se queda el arroz sin caldo vamos echando y removiendo.
Así hasta que el arroz esté hecho (unos 20')
- 9
Cuando esté casi listo bajamos el fuego y le añadimos la mantequilla. Removemos y le echamos el queso.
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