En un bowl colocar la harina, coco, sirope y miel

Mezclar bien hasta formar una masa uniforme.
Llevar a la heladera envuelta en film por 15’

Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 180*
Retirar la masa y estirar con palote hasta lograr una altura de 3 mm. Usar un cortante para marcar las galletas y colocar sobre una placa antiadherente o papel manteca pincelado con aceite.

Ya estarían listas para hornear ; pero yo les pasé mi palote de caballos y quedaron divinas 🤩

Pasado 10 ‘ o 15’ (dependiendo de cada horno) sacar las galletas, dejarlas enfriar y guardar en un envase hermético para que duren más

NOTA : * para estirar la masa pincelé la mesada con aceite de coco
* tenía solo una taza de harina de almendras, así que complete la otra taza con harina de coco y de avena.
* le pueden agregar unas nueces o almendras bien picadas que le quedan espectacular 😋
* otra opción es bañar la base con chocolate semi amargo