Almejas a la marinera

laura garcia
laura garcia @laura_food
Madrid

Una receta muy sabrosa.

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Ingredientes

3 personas
  1. 1 kiloalmejas tipo carril.
  2. 1 hojalaurel
  3. 2 dientesajo
  4. 2-3hebras de azafrán
  5. 1 vasoagua
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1cayena
  8. 2cebolletas frescas
  9. 1 cucharillaharina
  10. Perejil
  11. Sal
  12. Aceite de oliva
  13. Colorante alimenticio

Paso a paso

  1. 1

    Se meten las almejas en un recipiente con agua fría y sal para que suelten la tierra.

  2. 2

    En una sartén se sofríe la cebolla muy picada. Una vez este transparente se añade una cucharilla de harina para espesar la salsa.

  3. 3

    Se añade la Cayena, la hoja de laurel, el ajo picado y se sigue rehogando.

  4. 4

    Por último se añade el azafrán y la punta de un cuchillo de colorante alimenticio.

  5. 5

    Cuando ya este el sofrito hecho de añaden las almejas.

  6. 6

    Es necesario tapar la cacerola hasta que se abran todas las almejas.

  7. 7

    Una vez abiertas se añade un vaso de agua y medio de vino blanco.

  8. 8

    Se pone a cocer durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio y se añade el perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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laura garcia
laura garcia @laura_food
Madrid
Aprendiendo. Cocinando. Creciendo.
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