Tarta de Nutella y Ferrero Rocher
Paso a paso
- 1
Forrar un molde desmontable de 22cm. Con papel manteca o sí tenes con acetato, dándole la forma del molde. Preparar los ingredientes.
- 2
Procesar las galletas,luego agregar la manteca previamente diluida en el microondas.
- 3
Mezclar bien para que se integren los dos ingredientes.
- 4
Ubicar ésta preparación en la base del molde y presionar con una cuchara para que se adhiera bien y quede compacta. Reservar en la heladera/ refrigerador, para que endurezca
- 5
Disolver la grenetina en los 80 ml. de agua y reservar por 10 minutos, luego diluirla en microondas por 20 segundos
- 6
Montar la crema de leche bien fría con el azúcar a velocidad alta,hasta que quede bien firme.
- 7
Si la nutella está muy densa llevar unos minutos al microondas para que sea más fácil de trabajarla. Poner la Nutella en un bol y agregarle la leche a temperatura ambiente.
- 8
Mezclar hasta que se integre y tenga un color homogéneo.
- 9
Agregar la grenetina/gelatina sin sabor diluida y mezclar bien.
- 10
Una vez lista le agregamos a la crema de leche montada y mezclamos con movimientos envolventes para no perder el volumen de la crema batida.
- 11
Sacamos el molde de la heladera y vertemos la mousse por encima,distribuimos bien y llevamos a la heladera por un mínimo de dos horas
- 12
Para la cobertura: ponemos el chocolate en un bol y calentamos la crema de leche a punto de hervir, una vez lista la vertemos por encima del chocolate y removemos para que se mezclen ambos ingredientes,agregar la manteca y mezclar nuevamente. Reservar unos minutos hasta que tome temperatura ambiente.
- 13
Sacar la tarta de la heladera y le ponemos la mitad de la ganache por encima. Llevar nuevamente a la heladera para que endurezca la ganache.
- 14
Con la mitad de ganache que reservaste, llevarlo a la heladera por 30 minutos luego batirla para que se vuelva más firme y después poder decorar.
- 15
Poner la ganache batida en una manga pastelera con una boquilla con rizos y hacer copetes sobre la tarta
- 16
Desmoldar la tarta y entre cada copete poner un bombón Ferrero Rocher
- 17
Por último decorar con crocante de avellanas.
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