Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 160º C
- 2
En una olla poner las crema junto con la vainilla a fuego bajo y esperar hasta que hierva.
- 3
Una vez que le empiecen a salir burbujas y como que se "infle" un poco la crema, mover la olla del fuego y dejar reposar sin revolver ni nada por 10 minutos.
- 4
Mientras la crema reposa, batir las yemas con el azúcar.
- 5
Cuando pasen los 10 minutos incorporar de a poco la crema a las yemas (poner un poco de crema primero y revólver y después agregar el resto) y mezclar.
- 6
Luego de terminar con la mezcla, tomar una cuchara y despacio sacar las burbujas que hayan quedado encima para que quede una mezcla suave y homogénea.
- 7
Dividir la mezcla en pocillos para postre individuales.
- 8
En un recipiente grande para horno colocar una toalla o un paño de cocina pequeño y poner los postres en la bandeja (sobre el paño).
- 9
Llenar el recipiente con los postres hasta la mitad con agua hervida (baño María) y llevar al horno a 160 c por 30 minutos.
- 10
Luego de la media hora sacar los postres del horno y llevar al refrigerador por lo menos por 4 horas.
- 11
Antes de servir el postre, poner un poco de azúcar morena por encima del postre y con un soplete derretir el azúcar para que se forme un caramelo o una costra dura por encima.
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