Creme brule

Precalentar el horno a 160º C

En una olla poner las crema junto con la vainilla a fuego bajo y esperar hasta que hierva.

Una vez que le empiecen a salir burbujas y como que se "infle" un poco la crema, mover la olla del fuego y dejar reposar sin revolver ni nada por 10 minutos.

Mientras la crema reposa, batir las yemas con el azúcar.

Cuando pasen los 10 minutos incorporar de a poco la crema a las yemas (poner un poco de crema primero y revólver y después agregar el resto) y mezclar.

Luego de terminar con la mezcla, tomar una cuchara y despacio sacar las burbujas que hayan quedado encima para que quede una mezcla suave y homogénea.

Dividir la mezcla en pocillos para postre individuales.

En un recipiente grande para horno colocar una toalla o un paño de cocina pequeño y poner los postres en la bandeja (sobre el paño).

Llenar el recipiente con los postres hasta la mitad con agua hervida (baño María) y llevar al horno a 160 c por 30 minutos.

Luego de la media hora sacar los postres del horno y llevar al refrigerador por lo menos por 4 horas.

Antes de servir el postre, poner un poco de azúcar morena por encima del postre y con un soplete derretir el azúcar para que se forme un caramelo o una costra dura por encima.