Rajas con pollo
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
La verdura es muy buena, y de hecho, debería de ser 3/4 partes de nuestra alimentación para ser balanceada.
Ésta es una receta donde lo estelar no es la carne.
Rajas con pollo
La verdura es muy buena, y de hecho, debería de ser 3/4 partes de nuestra alimentación para ser balanceada.
Ésta es una receta donde lo estelar no es la carne.
Paso a paso
- 1
Ponga a cocer el maíz con el consomé en agua apenas que lo cubra 2 dedos arriba. Déje cocer por media hora a fuego medio y añada el epazote para cocer a fuego alto por 20 minutos más. Apague el fuego. Reserve.
- 2
Coloque a fuego alto el aceite en una cacerola y sofría la cebolla hasta marchitar.
- 3
Añada el ajo y sofría hasta que dore ligeramente.
- 4
Añada las rajas y sofría. Tape la cacerola y deje cocer por 5 minutos. Revuelva y deje cocer por otros 5 minutos.
- 5
Añada el jitomate e incorpore bien. Tape y déje cocer por 10 minutos. Revuelva y déje cocer por otros 5 minutos.
- 6
Añada el maíz con todo y agua sobrante. Incorpore y déje cocer por 5 minutos.
- 7
Añada la papa e incorpore.
- 8
Añada el pollo. Incorpore, tape y déje cocer por 10 minutos. Revuelva y déje cocer sin tapar por 20 minutos. Revuelva y apague el fuego. Déje reposar por 10 minutos.
- 9
Corrija sabor con sal y pimienta y sirva caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
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Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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