Tortilla de patata, berenjena y cebolla en Lékué + Airfryer Cosori
Tortilla de patata, berenjena y cebolla en Lékué + Airfryer Cosori
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortarlas a cuadraditos. Ponerlas a remojar en agua para que suelten el almidón y no se peguen entre ellas (dos aguas).
- 2
Pelar y cortar a trocitos la berenjena y la cebolleta.
- 3
Escurrir la patata con un colador.
Poner en el estuche de vapor, sin la rejilla, la berenjena, la cebolleta y la patata. Poner un poco de sal y un chorrito de aceite, y mezclar. - 4
Poner el estuche de vapor en el microondas unos 12-14 minutos, depende de la cantidad y de la potencia del microondas. Remover un par de veces.
- 5
Poner unas gotas de aceite en un recipiente para la Airfryer (en mi caso la ollita metálica), incorporar la mezcla del estuche de vapor a la ollita.
Sobre la cubeta de la Cosori, sin la rejilla, poner un papel de horno agujereado (para no rallar) y el recipiente sobre el papel. Modo STEAK 6-8 minutos. Remover cada 2-3 minutos. - 6
Mientras, en otro recipiente, batir los tres huevos con una pizca de sal, pimienta, y 1/2 c/c de levadura Royal.
- 7
Lo siguiente que hago para que no se pegue el huevo: en una cazuelita de barro pongo papel de aluminio por dentro. Cojo un trozo de papel de horno, lo mojo con agua, hago un pelota, lo escurro, y lo pongo sobre el papel de aluminio.
- 8
Mezclar el huevo con las verduras, y ponerlo todo en la cazuelita de barro.
- 9
Sobre la cubeta de la Airfryer pongo el papel agujereado (para no rallar), y encima la cazuelita, modo BAKE 150º 25 minutos (porque queda alto; si el molde es más ancho y no queda la tortilla tan alta, será suficiente con 20 minutos).
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