Berenjena café gitane

Krl62
Krl62 @cook_5268900
Barcelona

Riao y sorprendente convinación

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Ingredientes

4 personas
  1. 3berenjenas
  2. 4 rodajasQueso de cabra
  3. 1 poteOlives negres sin hueso
  4. 2 cucharadasMantequilla
  5. Rúcula
  6. 2 cucharadaspiñones (o bien nueces o avellanas)
  7. Aceite de oliva virgen
  8. Perejil
  9. diente de ajo

Paso a paso

  1. 1

    Poner el horno a 180°. Cortar berenjena a rodajas de 2 cm de grosor y colocar en bandeja de horno hasta conseguir que estén asadas.

  2. 2

    Realizar olivada:en un bote para pasar minipimer, poner las olivas, los piñones, un diente de ajo, dos cucharadas de aceite, perejil y triturar muy bien.

  3. 3

    Montar en la misma bandeja del horno:

  4. 4

    Capa de berenjena, capa de olivada, capa de berenjena y las rodajas de queso de cabra.

  5. 5

    Gratinar en el horno y servir sobre hojas de rúcula.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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