Mak-Kimchi ( Easy Kimchi )
Saya membuat Kimchi ini terinspirasi dari resepnya 'Maangchi' dan film ' Battle Kimchi'. Ternyata Kimchi itu banyak jenisnya dan soal rasa dan tehnik membuatnya tergantung selera. Jadi, sekarang saya mau membuat Mak-Kimchi nya 'Maangchi' etapi tetep ala saya. Ini hasil eksperimen saya yang kedua.
versi panjang lebarnya ada di blog saya ;D
Mak-Kimchi ( Easy Kimchi )
-
Dhaifi“Terimakasih kak resepnya 🙏🏻 akhirnya bisa membuat kimchi sendiri, dengan beberapa modifikasi sendiri jg” -
Bunda Ei“Mba Yuni makasih banyak resepnya. Kimchinya crunchy, enakkk.. Masshita👌” -
Queeniar“Jadi juga buat kimchi sendiri.... lobak aku ganti bangkoang. Jujur si aku gak suka kimchi, tp karna ade aku suka bgt yaaa aku berbaik hati buatin ^^” -
Dinda Rizky Tan“#TerimaKasih mbak Trans Wahyuni atas inspirasi resepnya, ini kali pertama saya membuat kimchi sendiri lo. Dan Alhamdulillah berhasil. Tapi, saya skip lobak dan wortelnya dan saya tambahkan wijen putih sangrai. dihidangkan bersama nasi hangat dan bulgogi yummy banget.” -
Hes Hidayat“Wah, mba Yuni thx a lot ya buat resep kimchinya. Jadi punya bahan untuk percobaan masakan Korea lainnya :D Saya pakai minyak fish sauce dan skip lobak karena ngga punya.”
Saya membuat Kimchi ini terinspirasi dari resepnya 'Maangchi' dan film ' Battle Kimchi'. Ternyata Kimchi itu banyak jenisnya dan soal rasa dan tehnik membuatnya tergantung selera. Jadi, sekarang saya mau membuat Mak-Kimchi nya 'Maangchi' etapi tetep ala saya. Ini hasil eksperimen saya yang kedua.
versi panjang lebarnya ada di blog saya ;D
Cara Membuat
- 1
Belah Sawi menjadi 4 bagian, cuci bersih di air kran mengalir sampai 2 kali kemudian tiriskan. Taburi garam secara merata di setiap helai daun Sawi. Diam kan selama 6 jam, tapi ubah posisi Sawi setiap 2 jam.
- 2
Setelah 6 jam, cuci bersih Sawi di Air kran mengalir. Karena saya mau Sawi terasa agak asin jadi, mencuci di Air kran mengalirnya sekali saja lalu Sawi di rendam di Air matang yang sudah dingin selama 30 menit. Tiriskan.
- 3
Rebus 2 cup Air, masukkan 1/2 cup Tepung Beras Ketan. Aduk rata dengan cepat pada api kecil. Setelah tepung Beras Ketan larut, masukkan 1/4 cup Gula Pasir. Aduk rata pada api sedang sampai semua larut dan meletup – letup. Dinginkan.
- 4
Siapkan 1/2 cup Cabai Merah Bubuk.
- 5
Blender Bawang Putih, Bawang Bombay, Jahe dan tambahkan Minyak Zaitun. ( Minyak Zaitun sebagai pengganti Fish Sauce )
- 6
Daun Bawang di potong bentuk korek api, Wortel dan Lobak putih di serut / di potong bentuk korek api. Ini Alat serutan yang saya pakai untuk memotong. Kalau dipotong pake pisau agak lama dan hasilnya kasar.
- 7
Hasil potongan daun Bawang dan Wortel serta Lobak. Lebih halus hasil potongannya.
- 8
Ambil Bubur Beras Ketan, Bumbu Halus, Bubuk Cabai.Aduk rata. Kimchi ala saya, saya tambahkan Kayu Manis agar rasa dan baunya menjadi khas. Tapi, skip kayu manis tidak masalah.
- 9
Campur bahan menjadi satu. Sayuran yang sudah dipotong serta campuran bumbu/paste. Jadilah Kimchi Paste.
- 10
Masukkan satu persatu Sawi Putih kedalam Kimchi Paste. Olesi setiap lembar Sawi dengan Kimchi Paste secara merata. Pokoknya sampai Kimchi Paste nempel rata di Sawi.
- 11
Kimchi siap di nikmati. Bisa juga di fermentasikan dulu. Masukkan kedalam box atau toples. agar tahan lama, simpan dalam freezer. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Mak Kimchi (Easy Kimchi) Mak Kimchi (Easy Kimchi)
Saya penggemar Kimchi. Karena selain kaya serat Kimchi juga menyehatkan, asal tidak di konsumsi berlebihan.Udah lama banget Cookmark resep ini. Tapi baru sekarang kesampean buatnya. Saya pernah upload resep Kimchi yang pakai kecap ikan, semua juga bahan lokal. Kalo resep itu udah sering buat. Kali ini pengen nyobain resep Kimchi lain. Yang ini tanpa kecap ikan. Kecap ikannya di ganti dengan minyak zaitun. Resep ini juga pakai tepung beras ketan untuk pastanya. Kalo Kimchi resep sebelumnya pakai tepung beras. Untuk cabenya, saya selalu pakai cabe lokal aja. Makanya ngga bisa merah banget. Itu perbedaan yang signifikan antara cabe Korea dan cabe lokal. Cabe Korea warnanya lebih merah dari cabe lokal kita.Ternyata jenis Kimchi itu banyak sekali. Mungkin tiap daerah di Korea punya ciri khas resep Kimchi sendiri2 kali yaa..Resep ini untuk 1 kg sawi putih. Saya 1 bonggol besar beratnya 650 gram. Jadi bumbu lainnya menyesuaikan.Resep saya tulis sesuai asli ya.Source: Trans Wahyuni
-
(막김치) Easy Kimchi (막김치) Easy Kimchi
Melihat disetiap acara maupun drama korea, kimchi selalu menjadi makanan pendamping wajib, membuat saya kepo dan ingin mencobanya dengan memodifikasi beberapa resep yang sudah ada.Recook dari Trans Wahyuni + sedikit modif
Dhaifi -
Kimchi ( Gochujang Ver. ) Kimchi ( Gochujang Ver. )
... #Annyeonghaseyo ...Loh? Kenapa saya bikin Kimchi lagi?!! .-.Sebelumnya saya pernah bilang, kalau Kimchi tuh buuanyak variasinya. Nah kebanyakan resep Kimchi ( yang beredar di internet ) menggunakan cabai merah kering bubuk. Lalu apa yang akan terjadi kalau Kimchi saya buat menggunakan Gochujang? Saya penasaran! Dan ini hasil percobaan saya :D #Annyeonghaseyo
-
KIMCHI KIMCHI
Bermula dari ketertarikan keluarga saya pada masakan korea. Dan betapa banyak uang yang harus saya keluarkan untuk makan di Restaurant korea, maka saya atas permintaan suami yang suka kimchi membuat kimchi sendiri. Sekarang menikmati kimchi tidak perlu lagi merogoh banyak kocek. Hehehe..
-
KIMCHI Part 2 KIMCHI Part 2
Tepatnya 2 tahun lalu, saya pernah memposting masakan yang sama yaitu kimchi. meskin ini bukan yang kedua kalinya, namun kali ini saya ingin kembali memposting olahan kimchi dengan detail gambar yang lebih mumpuni.Sedikit berbeda pasti, namun saya yakin rasa tidak akan jauh berbeda. Hehehe
-
Kimchi Kimchi
Ini kedua kalinya aku buat kimchi, yang pertama kali gagal, karena aku belum ngerti cara mengolahnya dann kali ini berhasil. Padahal mau buat kimchi ini udah maju mundur takut gagal lagi, tapi coba buat aja. Setelah liat video rizkilunca, jadi kepengen banget, keliatannya seger gitu. Langsung lah beli bahan-bahan.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Sumut#MasakItuAsyik
-
Kimchi (white kimchi) Kimchi (white kimchi)
Kimchi adalah masakan khas Korea...Ini kimchi pertama yg aku buat diajarin sama temenku yg suka bgt sama yg berbau Korea...kenapa white kimchi...karena ini gk sepedas seperti kimchi aslinya Korea...hehee
-
Mak Kimchi Mak Kimchi
Kepingin kimchi udah lama, baru buat lagi setelah hamil trimester 2. Bahan2 seadanya. Mak kimchi adalah kimchi dengan sawi putih yang sudah dipotong.
-
my favorite Kimchi my favorite Kimchi
alloha, pasti pada mengenal kimchi, salah satu makanan favorit ku dari negeri ginseng, korea, selain dramanya yg paling menyita waktu dan membuat ketagihan nonton. ternyata kimchi bagus untukkulit dan pencernaan, awalnya aku membeli kimchi instant di makanan beku impor di swalayan, lama-lama aku mencari tau bagaimana pembuatannya, alhasil inilah kimci hasil buatanku...tada...
-
Resep Kimchi Resep Kimchi
Hai bestie... Kimchi adalah salah satu makanan khas dari negeri gingseng, Korea yang memiliki cita rasa asam pedas hasil fermentasi. Makanan yang termasuk ke dalam makanan sehat di dunia ini umumnya dibuat menggunakan sayur sawi putih dan lobak sesuai selera penyantapnya. Olahan kimchi sudah banyak ditemui di restoran-restoran Korea. Nah buat Bestie yang belum pernah coba makanan ini, Bestie bisa dengan mudah membuatnya di rumah, lho. Bumbu merah dan rasa pedasnya bisa Bestie dapatkan dari BonCabe level 15. Cara membuat kimchi tak terlalu rumit namun tetap menghasilkan cita rasa kimchi yang enak. Sekarang kimchi bisa Bestie jadikan camilan segar yang awet di simpan di kulkas.
-
Simple Kimchi Simple Kimchi
Bikin kimchi yang kedua kalinya. Percobaan pertama agak kurang memuaskan. Yang kedua ini jauh lebih enak dari pada yang pertama kali saya buat. Sumber youtube: maangchi
-
Easy Kimchi Easy Kimchi
Ini resep #resolusisehat ala saya. Kimchi ini mengandung bakteri Lactobacillus yang baik untuk melindungi pencernaan :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)