Tome media taza de azúcar y prepare el caramelo (vierte en un molde de medio kilo y move el caramelo al rededor).

Añade las rodajas de piña en el molde acaramelado (colócalo a un lado para preparar la mezcla).

Coloque el queso rallado en un bol.

Añade los huevos de dos en dos y mezcle bien.

Agrega la media taza de azúcar y la media taza de harina (mezcle en forma envolvente y con suavidad).

Vierta la mezcla en el molde y lleve a un horno pre-calentado a 180° durante 30min aproximadamente (revisar la torta al pasar 25min y si nota que le falta cocción dejar por el tiempo necesario).

Ya lista la torta voltee en una tortera o mesa para tortas, deje reposar de 5 a 10 min y estará lista para servir (si la prefiere fría llévela a un refrigerador).