Ayam Asam Manis ala Chinese Kalimantan
Setahu saya, masakan ini berasal dari peranakan Chinese.
Soalnya di Banjarmasin masakan ini lebih familiar di kalangan keluarga Chinese dan kebetulan saya dapat resepnya juga dari seorang teman saya yang Chinese..
Enak loh bikinnya simpel pula....
Ayam Asam Manis ala Chinese Kalimantan
Setahu saya, masakan ini berasal dari peranakan Chinese.
Soalnya di Banjarmasin masakan ini lebih familiar di kalangan keluarga Chinese dan kebetulan saya dapat resepnya juga dari seorang teman saya yang Chinese..
Enak loh bikinnya simpel pula....
Cara Membuat
- 1
Ayam di potong-potong sedang, di lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan sesaat.
Kemudian digoreng sebentar saja, tiriskan.
- 2
Bawang Bombay dan bawang putih dicincang halus.
- 3
Panaskan minyak goreng untuk menumis, lalu tumis kedua bawang sampai wangi.
- 4
Masukkan saos tomat dan kecap inggris, kecap manis,kecap asin dan saus tiram, aduk hingga rata.
>>> terkadang, klo stok kecap inggris habis saya ganti sama saus raja rasa,,, rasanya sedikit tergantikan menurut saya walaupun tdk sama persis,,, yg jelas masih ada aroma khas masakan chinese...
- 5
Masukkan ayam, aduk sampai tercampur rata.
- 6
Tambahkan air dan beri bumbu gula-garam dkk, aduk rata.
- 7
Masak sambil ditutup diatas api sedang hingga air menyusut dan kuah mengental.
Resep Serupa
-
Ayam Asam Manis ala Banjar Ayam Asam Manis ala Banjar
Assalamualaikum, nama ulun Winniyarti, biasa dipanggil Winni. Ulun salah satu anggota Cookpad Community Banjarmasin, pengen banget umpat Meet Up pertamanya Cookpad karena handak bedapatan lawan papadaan sesama author cookpad dari Banjarmasin-Banjarbaru-Martapura, sudah lawas bekawan di dunia maya, jadi handak banar betamuan lawan aslinya. Hehe..Nah, itu kisah ulun gasan umpatan challenge #Papadaan dari cilmin, sekarang lanjut ke cerita resep.Saya bikin ini dalam rangka bernostalgia mengenangasa kuliah, dimana waktu itu zamannya makan murah meriah yang penting kenyang. Nah, menu inilah yang dulu sering saya beli, sampai akhirnya terkenang kenang hingga sekarang. Kebetulan ada teman yang mau berbagi resepnya. Akhirnya bisa mengobati kerinduan.#WeekendChallenge#Papadaan#CookpadCommunityBanjarmasin#PejuangGoldenApron2
-
Ayam Asam Manis ala Banjar Ayam Asam Manis ala Banjar
Anak saya adalah salah seorang motivator saya mengeksekusi resep resep baru.. Suatu saat dia request: " Bu.. bikinin ayam asam manis yang kayak tempat Acil ( tante)". Awalnya saya belum menemukan perbedaannya dengan ayam asam manis pada umumnya (yang sering saya masak di rumah). Setelah beberapa kali saya makan , kayaknya gak pakai saos tomat. Sementara tiap kali bikin , saya selalu pakai saos tomat. Okey deh, saat masak berikutnya saos tomatnya saya skip. Dann... anak saya bilang : sudah mirip.. hehehe. Alhamdulillah... yesss.. BERHASIL 😀😆#SiapRamadan
-
Ayam Asam Manis Ayam Asam Manis
Sebenernya ga tau ini masakan namanya apa, yg penting enak aja dan cocok dilidah, saya namain sendiri aja deh dengan sebutan "ayam asam manis" tapi ga terlalu pedas, soalnya keluarga saya memang bukan penggemar pedas yg ekstrim, suka pedas tapi pedas yg ringan aja 😂😁 #dapurisma
-
Ayam Asam Manis Ayam Asam Manis
berawal dari masakan tante di acara keluarga, kemudian suami pengen coba di masakin, nanya tante resep dan bahan, karena ga nemu ikan jadi diganti ayam, agak sedikit di modif resepnya tapi hasilnya ga beda jauh hehe
-
Ayam Asam Manis Ayam Asam Manis
Ini asam manis hsl ngoprek resep di buku resep dan saya modifikasi sendiri
-
-
-
Ayam Asam Manis Ayam Asam Manis
Masak simpel tapi enak memang jadi kewajiban ibu-ibu selama wfh ini, termasuk juga Saya makanya menu ini jadi sering aku buat selama Wfh😁, simpel, enak sudah ada sayur dan lauk di dalam satu masakan, tinggal disantap dengan nasi putih deh, perut kenyang Dan semua Happy..😁Silahkan dicoba ya buibu😁😘
-
Ayam Asam Manis Ayam Asam Manis
Disclaimer: resep bukan kreasi sendiriAku lagi latihan makan paprika tapi bingung mau masak apa. Terus aku masih punya ayam juga di kulkas. Ku cari lah masakan yang pake ayam sama paprika terus nemu resep ayam asam manis kayak di restoran Chinese :)
-
Ayam Asam Manis Ayam Asam Manis
Gara-gara kesiangan bersih-bersih rumah akibatnya sudah jam 12 siang belum masak apa-apa. Ini menu cepat alakadarnya biar bisa cepat makan siang.
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar