Torta marmolada con algarroba

Stella M
Stella M @cook_5268662
Buenos Aires - Argentina

Esta es la receta de la #tortamarmolada que he hecho siempre. Esta vez reemplacé el #cacao por #harinadealgarroba y quedó espectacular! #Merienda #tortademanteca #glasédenaranja

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Ingredientes

  1. 100 grs.manteca o mantequilla
  2. 135 grs.azúcar
  3. 265 grs.harina leudante o harina 0000
  4. c/ 3 cdtaspolvo de hornear
  5. 3huevos
  6. esencia de vainilla
  7. 3/4 taza (aprox.)leche
  8. 2 cdas.harina de algarroba o cacao
  9. ----Cobertura:
  10. c/nazúcar impalpable
  11. c/njugo de una naranja

Paso a paso

  1. 1

    Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregarle la esencia de vainilla y las yemas una a una mientras se sigue batiendo.

  2. 2

    Incorporar de a poco la harina alternando con la leche. Por último, agregar las claras batidas a nieve con movimiento envolvente.

  3. 3

    Colocar la mitad de la preparación en un molde savarín de 26 cm., al resto incorporarle la harina de algarroba o el cacao.

  4. 4

    Volcar la pasta marrón sobre la amarilla y llevar a horno moderado hasta que esté cocida. El tiempo de cocción depende del horno, en mi caso alrededor de 30 minutos.

  5. 5

    Cubrir con glasé preparado con 1/2 taza de azúcar impalpable y 2 cucharaditas aprox. de jugo de naranja o hasta lograr la consistencia deseada.

Reacciones

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Comentarios (4)

Shirley
Shirley @ShirleyPorroa123
Hola, Stella M! Me he encantado tu receta! Te acuerdas cuánto tiempo lo pusiste en el horno? Soy muy mala controlando el horno. Que completes esta información nos va ayudar muchísimo.

Escrita por

Stella M
Stella M @cook_5268662
Buenos Aires - Argentina

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