خبز كماج منزلي ناجح ١٠٠/١٠٠او الخبز الشامي
خبز كماج منزلي ناجح ١٠٠/١٠٠او الخبز الشامي
الخطوات
- 1
في وعاء عميق نضع جميع المواد الجافة مع بعض ما عدا الملح ونحرك بالملعقة
- 2
نضيف الملح ونحركه.
- 3
نبدا باضافة الماء والحليب تدريجيا على المواد الجافة ونعجن باليد او بالعجانة جيدا حتى تتماسك العجين
- 4
نضع العجين على الكاونتر ثم نبدأ بالعجن بكف اليد جيدا لمدة ٧الى ١٠ دقائق لتصبح عجينة غير لاصقة باليد
- 5
نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا او حتى تخمر
- 6
عندما تخمر. نقوم بتقطيع العجين الى دوائر حسب الحجم المطلوب.
- 7
ثم نقوم برق قطع العجين بالشوبك ثم نتركها لترتاح كمان ربع ساعة حتى الانتهاء من الكمية
- 8
على الغاز نضع مقلاة غير لاصقة او مقلاة البانكيك ثم نبدأ بوضع العجينة عليها بعد تسخينها.
- 9
عنار متوسطة نقلب قطعة العجين حتى تبدأ بالانتفاخ.
- 10
عند الانتفاخ تكون جهزت نلفها بفوطة مطبخ مباشرة حتى تحافظ على طراوتها
- 11
بالهنا والشفا.
- 12
ملاحظات مهمة لنجاح هذا الخبز معكم ***اولا. يجب ان تمون العجينة معجونة جيدا قوامها ناعم. وهية لينة وغير لاصقة باليد كثيرا. ثانيا استعمال الطحين اثناء الفرد وبعدها يجب ان ترتاح اقل شي ربع ساعة بعد الفرد وترتاح بعد التقطيع. ثالثا يجب ان تكون النار وسط والمقلاة ساخنة جيدا وتقلب عاالجهتين اثناء خبز كل قطعة حتى تبدا بالانتفاخ
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (12)