Mojito de pescado "chucho en Vzla" acompañado con arroz blanco
Receta tradicional venezolana, de pescado (chucho) esmechado, sencilla y muy divina !
Mojito de pescado "chucho en Vzla" acompañado con arroz blanco
Receta tradicional venezolana, de pescado (chucho) esmechado, sencilla y muy divina !
Paso a paso
- 1
Colocar una paila mediana el aceite de oliva, saltear la cebolla con los dientes de ajo, los ajíes misteriosos, perejil, cebollín, sofreír todo, luego poner el pescado (chucho) y continuar sofriendo todo, salpimentar, la salvia, colocar los trozos de papas, seguir sofriendo, dispones la carmensita /colorante.
- 2
Colocas un poquito de agua o fondo de pescado 1/2 taza, continúas a fuego medio, luego colocas las aceitunas, las pasitas y por último el vino blanco; dejas que resuma, hasta tener una contextura como se ve en la foto, se seque un poco, no muy seco, que quede jugoso y voilá !
- 3
Listo! Súper fácil y delicioso, lo acompañas con arroz blanco, una ensalada cruda agridulce y una buena copa de tu vino favorito, claro eso sí, en pareja!
- 4
En Venezuela, también en vez de colocarle el vino blanco, le colocamos leche de coco y le decimos mojito en coco. También puedes hacerla tal cual, con ésta variante. Con una buena sazón y un pescado de calidad, te garantizo una comida excelente. Felicidades !!!
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